Budget weekmenu voor gezin van 4 personen

Geen inspiratie of budget om uitgebreid te koken? Met mijn budget weekmenu voor gezin van 4 personen eet je elke dag gevarieerd. Bovendien is het weekmenu low budget. Inclusief tips waar je de boodschappen het beste kunt halen en alle bijbehorende recepten.

 

Weekmenu voor 4 personen

Bij de samenstelling van dit weekmenu ga ik uit van een gezin van 4 personen. Dit gezin bestaat uit 2 volwassenen en 2 kinderen. Ik neem als basis mijn eigen gezin, alhoewel dit inmiddels bestaat uit 3 volwassenen (zoon is 19) en 1 kind (van 17). Wat de hoeveelheden betreft heb je dus nog speling, zeker als je kinderen jonger zijn en niet zo veel eten.

Er staat misschien wat minder groente bij, maar wij eten ruim voldoende groente. Ik maak namelijk dagelijks salade, naast onze hoofdmaaltijd. Je kunt hier echter ook gewoon groenten bij maken. Bij spaghetti bolognese kun je champignons aan de saus toevoegen. Voor de pizza kun je ook helemaal losgaan met groenten.

Achter elk gerecht wat ik er maximaal aan uitgeef. Natuurlijk ligt dat ook aan waar je boodschappen haalt. Daarnaast kun je bepaalde gerechten zoals pannenkoeken, pizza en de aardappelsoep zo duur of goedkoop maken als je zelf wilt.

Budget weekmenu voor gezin van 4 personen

Maandag

Maandag is voor velen een baaldag. De werk- en schoolwerk is begonnen en je moet weer in het ritme komen. Ideaal dus om af te trappen met een low budget recept. Dit gerecht staat bovendien binnen 15 minuten op tafel. Ideaal als je geen zin hebt om uitgebreid te koken of geen tijd hebt om lang in de keuken te staan.

 

Pasta met spinazie, roomkaas en spekjes (max. 3,50 euro)

Benodigdheden

  • Pannen 3x

 

Ingrediënten

  • 500 gr Pasta/Macceroni
  • 400 gr Spinazie
  • 1 pakje Roomkaas
  • 1 pakje Spekreepjes

 

Bereiding

Kook de pasta en tegelijkertijd ook de spinazie.

Bak de spekreepjes in een aparte pan

Giet de pasta af en meng deze met de roomkaas en de spinazie

Voeg de gebakken spekreepjes toe

 

 

 

 

Dinsdag

We vervolgen de week met een heerlijke Italiaanse maaltijd. Voor deze maaltijd heb je wel redelijk veel kruiden nodig. Hou ik hier rekening mee. De kruiden koop je natuurlijk 1x en daar doe je een hele tijd mee.

 

Spaghetti bolognese (max. 5,00 euro)

  • 2 ons Gehakt (rund, tartaar, kip, half om half of alleen varken)
  • 1 Ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 klein blikje Tomatenpuree
  • 2 tomaten
  • Zout, peper, paprikapoeder, kerrie en Italiaanse kruiden de provence
  • Scheut rode wijn
  • Olijfolie
  • Eventueel beetje spekreepjes
  • 1 pakje spaghetti

 

 

Voorbereiding

Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes. Zet de rest van de ingrediënten klaar.

 

Bereiding

Verwarm een beetje olijfolie en doe er de uien bij.

Even fruiten en vervolgens het gehakt toevoegen

Rul het rondom mooi bruin.

Voeg de kruiden en knoflook er aan toe en bak je het nog heel eventjes op een middelmatig vuur. LET OP: Door de kruiden kan het vlees nu heel makkelijk verbranden!!

Blussen met een heel klein beetje wijn en vervolgens een kopje water toevoegen.

Tomatenpuree toevoegen en eventueel net zo veel water totdat de saus

 

Budget weekmenu

 

Woensdag

De week is doormidden. Geen zin of tijd om lang in de keuken te staan? Dit low budget recept is heerlijk en bovendien snel klaar (15 minuten). Kan zowel met als zonder vlees gegeten worden. Dus ook geschikt voor vegetarisch dieet.

 

Aardappelpuree met spinazie en ei (of worstjes) (max. 4,50 euro)

Benodigdheden

  • Pan 3x
  • Spatel
  • Lepel
  • Garde/Stamper

Ingrediënten

  • Pakje aardappelpuree
  • Melk
  • Pakje spinazie
  • Eieren (ook te vervangen door worstjes, visstick, een stuk vlees)

 

Bereiding

Maak het pakje aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing

Kook de spinazie (diepvries)

En bak de eieren, worstjes, vissticks of stukje vlees

 

 

Donderdag

Vandaag maak je rijst met zelfgemaakte chicken tonight. Heb je geen tijd of zin om het zelf te maken? Dan kun je een potje saus kopen. Kies niet voor een merk, maar voor eigen merk. Dat scheelt namelijk aanzienlijk in de prijs.

 

Rijst met homemade chicken tonight (max. 5 euro)

Benodigdheden

  • 2x pan

 

Ingrediënten

  • 1x kipfilet
  • 1x  blikje kokosmelk
  • 1x  blikje tomaten (gepeld) of een aantal verse tomaten
  • 1 teen knoflook
  • 1 ui
  • 1 – 2 verse paprika’s
  • Tabasco of peper
  • Zout
  • Kerrie
  • Paprikapoeder
  • Olijfolie
  • 2 kopjes Rijst

 

Bereiding

Kook de rijst zoals je dat gewend bent. Er zijn verschillende manieren om rijst te koken: in een ruime hoeveelheid water (afgieten) en in net voldoende water, waarbij het water verdampt.

  1. Snij de ui in fijne dobbelsteentjes en zorg dat de knoflook gestampt is
  2. Verhit een beetje olijfolie in de pan en bak de kipfilet aan een kant bruin
  3. Kipfilet omkeren en er direct de uitjes bij doen.
  4. Voeg knoflook en tabasco (naar smaak) toe. Doe er ook kerrie en paprikapoeder bij
  5. Als de uien en de kipfilet rondom mooi bruin zijn kokosmelk en tomaten toevoegen. De tomaten voor het toevoegen wassen en in kleine stukken snijden. Het binnenste van de tomaat met de zaadpitjes verwijderen.
  6. Breng op smaak met zout en eventueel andere kruiden
  7. Laat koken tot de kokosmelk voldoende is ingedikt en de kipfilet van binnen gaar is.
  8. Opdienen met rijst

 

Variatietips

Voor een vegetarische variant ku je in plaats kipfilet bijvoorbeeld champignons gebruiken!

 

 

 

Vrijdag

Vrijdag staat gelijk aan het begin van het weekend. Vandaag staan er pannenkoeken op het menu. Zelfgemaakte pannenkoeken zijn hartstikke low budget. Bovendien zijn alle kinderen, groot en klein, gek op pannenkoeken. Wat de topping betreft kun je eindeloos variëren. Kies voor hartig of juist zoet beleg. Alleen je eigen fantasie en budget bepalen wat jij met je pannenkoeken doet.

 

Pannenkoeken (max. 2,00 euro)

Benodigdheden

  • Kom
  • Pan
  • Garde/mixer

 

Ingredënten

  • 1 -2 eieren
  • Bloem
  • Melk

 

De exacte hoeveelheden stem je weer af op je gezin. Overigens is het niet erg om te veel pannenkoeken te maken. Ze maken de volgende dag ook nog hartstikke lekker. Benieuwd hoe je zelf pannenkoeken maakt met een super simpel recept? Of ben je inspiratieloos wat de toppings betreft. Ik heb er reeds eerder over geschreven in mijn artikel: 50 variaties voor pannenkoeken.

 

50 Lekkere pannenkoeken varianten van zoet tot hartig

 

 

Zaterdag

Zaterdag is een mooie dag om wat langer in de keuken te staan. Het deeg mag de hele dag rijzen, dus perfect om in de ochtend deeg op te zetten. ‘s Avonds geniet je vervolgens van een heerlijke zelfgemaakte pizza. Wat het beleg betreft kun je eindeloos variëren en low budget genieten van een pizza naar jouw smaak.

 

Pizza (max 5,00 euro)

Pizza is niet alleen low budget, je kunt er ook heerlijk je eigen draai aan geven.

Benodigdheden

  • Kom
  • Theedoek
  • Weegschaal
  • Bakplaat
  • Keukenmachine

 

Ingrediënten

  • Gist
  • Bloem
  • Water
  • Olijfolie
  • Zout
  • Beleg naar keuze (ham, kaas, ananas, tonijn, shoarma, spek, groenten, diverse soorten kaas enz.)
  • 1 -2 Uien
  • Tomaten 2 -3
  • Tomatenpuree
  • Kruiden (tomaat, paprika, zout, peper, Italiaanse kruiden)

 

Benieuwd naar het complete recept? Ik heb er al een keer een artikel over geschreven: Pizzadeeg maken zonder suiker. Dit is het perfecte recept, mislukt eigenlijk nooit. Daarnaast vind je er nog allerlei leuke topping ideetjes.

 

luchtig en krokant pizzadeeg zonder suiker 5

 

 

 

Zondag

Zondag is de perfecte dag voor een heerlijke stevige soep. Deze aardappelsoep is perfect voor het verwerken van alle leftover groentjes van de week.

 

Aardappelsoep met veel groente (restjes) (max 5,00 euro)

Voor deze aardappelsoep kun je eindeloos variëren. De basis zijn aardappelen, uien en knoflook met bouillon. Hier voeg je aan toe wat je over hebt. Denk daarbij aan wortelen, bloemkool, broccoli, boontjes, erwtjes, prei, aubergine, asperge… Je kunt hier echt gewoon de restjes van de week (wel vers en liever niet uit de diepvries) aan toe voegen.

 

Benodigdheden

  • Pureerstaf (stamper)
  • Pan
  • Litermaat

 

Ingrediënten

  • 2 kg kruimige aardappelen (kijk voor de beste aanbieding online)
  • Restjes groente (2- 3 euro)
  • 2 uien
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 pakje slagroom (Aldi 0,79)
  • Bouillonblokjes of –poeder naar smaak
  • Spekreepjes (naar smaak)
  • Olijfolie
  • Water

 

Bereiding

Schil de aardappelen en spoel deze even af, zodat ze schoon zijn.

Snij de aardappelen in vier stukjes.

Fruit de ui in een scheut olijfolie.

Sniper de knoflook en bak heel kort mee.

Blus af met 1 liter water en voeg de aardappelen toe.

Breng op smaak met bouillonblokjes.

Voeg de klein gesneden groente toe.

Laat het geheel net zo lang koken tot de aardappelen uit elkaar vallen.

Pureer het geheel en breng de maaltijdsoep op smaak.

Voeg een flinke scheut room toe.

Bak de spekreepjes knapperig en bruin.

Dien de soep op met een lepeltje gebakken spekreepjes.

 

 

Tips om goedkoop boodschappen te halen

  • Ik koop veel bij de AH met 35%
  • Aardappelpuree vind je voordelig bij de Aldi (4 zakjes voor 1,19 euro)
  • Bloem is in bijna alle winkels dezelfde prijs (0,79 per kilo; heb je nodig voor pannenkoeken en pizza)
  • Pasta haal ik bij de Aldi, maar is van Basic ook bij AH zeer betaalbaar (0,55 euro)
  • Vergelijk prijzen van vlees en groente online
  • Kies voor seizoensgroenten (ideaal voor de aardappelsoep)

 

Heb je nog leuke aanvullingen voo rmijn budget weekmenu voor gezin van 4 personen? Laat het me weten, dan heb ik ook weer nieuwe ideeën om te kunnen maken.

Post Author: anja

anja
Creatief, eigenwijs, nieuwsgierig en moeder van twee fantastische tieners.

21 reacties op “Budget weekmenu voor gezin van 4 personen

    Nancy

    (18 september 2018 - 13:23)

    Wat goed zeg!

    Jouvence

    (19 september 2018 - 13:06)

    Het recept van maandag en donderdag wil ik eens proberen, lijken me erg lekker. Ik werk ook altijd met een weekmenu, ideaal!

      anja

      anja

      (19 september 2018 - 14:42)

      Ja, een weekmenu is echt heel handig, zeker met boodschappen doen.

    Claudia Struijck

    (19 september 2018 - 13:21)

    Wat lekker allemaal zeg, vooral die van maandag, dinsdag en donderdag! heel erg bedankt voor dit weekmenu!

      anja

      anja

      (19 september 2018 - 14:43)

      Geen dank. Zijn allemaal lekkere recepten vindt mijn gezin 😉

    kiki hasselton

    (19 september 2018 - 15:56)

    ze klinken allemaal erg lekker. alleen let ik erg op de koolhydraten en pasta is even een no go voor mij

    Nicole Orriëns

    (19 september 2018 - 16:02)

    Een handig en goed uitgelegd weekmenu. En wat kost het nou precies? Daar ben ik nog wel even benieuwd naar.

      anja

      anja

      (19 september 2018 - 16:29)

      Gemiddeld kost het nog geen 5 euro voor 4 personen per maaltijd.

    Isa

    (19 september 2018 - 22:35)

    Ik ben gek op weekmenu’s! En als ze dan nog budgetvriendelijk zijn al helemaal. Ik maak ook één keer per week een ‘opmaak-gerecht’ voor de restjes groenten – kan een gevulde omelet zijn of een quiche of een speciale pastasaus 🙂

      anja

      anja

      (20 september 2018 - 09:03)

      Ah, heerlijk he als je de ‘restjes’ kunt verwerken in een ander lekker gerecht.

    Zineb

    (20 september 2018 - 09:43)

    Spaghetti bolognese en pizza dag vind ik een strak plan!!

      anja

      anja

      (20 september 2018 - 09:49)

      Hahaha… ben ik het helemaal mee eens hoor

    Armande

    (20 september 2018 - 09:45)

    Wat mij betreft ben je een huishoudheldin als het je lukt om je aan zo’n planning te houden. Mij lukt het nooit. Ik ben al trots als ik me 2 dagen achter elkaar aan de van te voren bedachte maaltijden kan houden.

      anja

      anja

      (20 september 2018 - 09:49)

      Soms kun je niet anders dan plannen. Overigens hoef je je niet strak hieraan te houden, het is een idee, waar je mee aan de slag kunt gaan.

    Laura

    (20 september 2018 - 11:31)

    Soepen vind ik echt ideaal! Je kunt de groente kiezen die in het seizoen is en die dus goedkoop is en je kunt bijna van elke groente wel soep maken 🙂

    Marcella

    (20 september 2018 - 15:59)

    Hopa wat een top week menu. Nu al zin in de komende week!

      anja

      anja

      (20 september 2018 - 17:01)

      Geweldig, leuk dat je er meteen mee aan de slag wilt gaan.

    Kimberly

    (21 september 2018 - 10:19)

    Wat leuk zo’n weekmenu, wel ben ik benieuwd naar de kosten aangezien je het hebt over een budgetmenu.

      anja

      anja

      (21 september 2018 - 10:32)

      Ja, ik zal de kosten nog specificeren aangezien er veel vraag naar is 😉 In elk geval kost niets meer dan 5,00 euro per maaltijd voor 4 personen

    […] je lijst staat (bijvoorbeeld omdat je een product met kortingssticker ziet). Het helpt ook om een weekmenu op te stellen, zodat je precies weet wat je gaat eten en nodig […]

    […] Stel elke week een budgetproof weekmenu voor je gezin […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.