Een heerlijk eenvoudig recept ouderwetse appeltaart. Deze appeltaart is makkelijk en snel zelf te maken en smaakt bovendien heerlijk. Het recept voor een ouderwetse appeltaart zoals grootmoeder die ook maakte! Met deze tips kun je de appeltaart voortaan gewoon zelf maken.

 

Appeltaart door de eeuwen heen

De appeltaart kent een lange Nederlandse traditie en staat al opgetekend in het uit 1514 daterende kookboek  ‘Een notabel boecxken van cokeryen’. Over het ontstaan van de appeltaart is weinig bekend. Feit is echter dat de appeltaart een niet meer weg te denken culinaire specialiteit is geworden. Deze is niet alleen in de keuken, maar ook in de meeste restaurants op de menukaart te vinden. In de meeste gevallen wordt een punt appeltaart geserveerd met slagroom en een bakje koffie.

De appeltaart bestaat uit (zand) deeg en een vulling van zachte appel met rozijnen. In de omliggende landen (Engeland en Frankrijk) is de appeltaart eveneens een geliefde taart, alhoewel de recepten grote verschillen vertonen vergeleken met de Nederlandse appeltaart.

 

 

Eenvoudig recept ouderwetse appeltaart zelf maken

Voor het maken van de ouderwetse appeltaart, volgens grootmoeders recept, heb je niet veel ingrediënten nodig. Bovendien is de taart makkelijk te maken. Dankzij de combinatie appel en kaneel zal het huis tijdens het bakken heerlijk ruiken en kun je dubbel genieten. Eerst van de geur en later van de lekkere appeltaart.

 

Benodigdheden

Springvorm (24 cm doorsnede)

Deegroller

Mixer met kneedhaken (optioneel)

Lepel

Mes

Eenvoudig recept ouderwetse appeltaart
Voorbereiding
15 min
Bak/kooktijd
50 min
Tijd
1 uur 5 min
 
Gerecht: Dessert
Keuken: Hollandse keuken
Porties: 12
Auteur: anja
Ingrediënten
  • 300 gram Bloem
  • 200 gram Roomboter
  • 100 gram Suiker
  • 1 Ei
  • 1 snufje Zout
  • 7-8 Appels (groot)
  • 50 gram Suiker
  • 100 gram Rozijnen
  • 2 theelepels Kaneel
  • 1 eetlepel Citroensap
Bereiding
  1. Indien je harde rozijnen hebt gekocht, dan kun je deze wellen voordat je ze verwerkt in de vulling. Voor het wellen kun je de rozijnen een half uurtje in warm water zetten of je zet deze in warme rum. Het wellen is niet per se nodig, zeker niet wanneer je direct zachte rozijnen koopt. Wel je deze toch, dan heb je kans dat je appeltaart te nat wordt en gaat mislukken

  2. Begin met het voorverwarmen van de oven op 175° terwijl je de appeltaart gaat maken

  3. Voor het deeg snij je de boter in blokjes en kneed je deze samen met het gezeefde bloem, de suiker, snufje zout en ¾ van het ei tot een deeg

    eenvoudig recept ouderwetse appeltaart deeg
  4. Rol 2/3 deel van het deeg uit tot een rondje dat groter is dan de springvorm

  5. Leg het deeg in de springvorm zodat de onderkant bedekt is en de rest een opstaande rand vormt. Als dit te moeilijk is kun je het ook anders doen: neem iets ongeveer 1/3 deel van het deeg en rol het uit tot een ronde lap die even groot is als je springvorm. Leg het deeg in de springvorm. Neem weer 1/3 deel van het deeg en maak er een deeg rol van die rondom aan de binnenkant van de springvorm past. Druk de deegrol aan de zijkanten plat, zodat er een opstaande rand ontstaat

  6. De vulling van de appeltaart maak je als volgt: was en schil de appels en snij deze vervolgens in kleine blokjes. Voeg het citroensap, kaneel, suiker en de rozijnen toe en meng dit goed met een lepel

  7. Doe de vulling in de met deeg beklede springvorm (de vulling dient ongeveer een halve centimeter onder de deegrand te blijven

    eenvoudig recept ouderwetse appeltaart gevuld
  8. Maak van het overgebleven deeg een deegraster door het deeg uit te rollen en lange repen van te snijden die je eerst horizontaal en vervolgens verticaal op de appeltaart legt

  9. Zet de appeltaart in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 50 minuten bakken

  10. Appeltaart is het lekkerst als je deze lauwwarm serveert eventueel met een toefje slagroom

Tips voor het maken van de appeltaart

  • De vulling kun je verrijken met gehakte amandelen of walnoten voor wat meer bit
  • De rozijnen kunnen eventueel weggelaten worden
  • Gewelde rozijnen in rum geven de appeltaart net een beetje extra smaak
  • Extra lekker: serveer de appeltaart met slagroom en vanille ijs

 

Ga jij ook aan de slag om dit eenvoudige recept ouderwetse appeltaart zelf te maken? Laat het me weten. Als het bevalt zou ik het fijn vinden als je mijn recept beoordeelt (op de sterren klikken)

 

Bespaar continu

1 REACTIE

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.