Budgetlovers - Fashion Accessories

De combinatie van sinaasappel en chocolade is in één woord: heerlijk. Voeg je deze twee samen in een koekje, dan wordt het moeilijk om van de koektrommel af te blijven. Vandaag geef ik je mijn recept sinaasappel chocolade koekjes, zoals mijn oma deze al maakte.

 

Sinaasappel chocolade koekjes

Geen idee waar het recept zijn oorsprong vindt. Het enige dat ik weet is dat ik als kind (geboren en getogen in Beieren, Duitsland) deze koekjes voorgeschoteld kreeg. Als kind vond ik de koekjes al heerlijk en dat is nog steeds zo, alhoewel ik eigenlijk amper zoetigheden eet. Voor deze koekjes maak ik echter zo nu en dan een uitzondering. Heel vroeger bakte mijn oma deze koekjes, daarna mijn moeder en inmiddels bak ik deze sinaasappel chocolade koekjes al jarenlang zelf. Natuurlijk heb ik het recept wel overgenomen van mijn moeder en ben ik bij haar in de leerschool geweest 😉

Traditiegetrouw maak ik de koekjes sowieso elk jaar voor Kerst, maar eerlijk is eerlijk: waarom zou je ze alleen voor Kerst maken/eten? Ze smaken het hele jaar door heerlijk. Inmiddels hebben al aardig wat mensen deze koekjes geproefd en ze vielen eigenlijk bij iedereen in de smaak. In eerste instantie verwacht iedereen een soort van American cookie, groot is dan ook de verrassing als er een frisse sinaasappelsmaak bij blijkt te zijn.

Waarschijnlijk ben je hier niet om allerlei sentimentele herinneringen uit mijn jeugd te lezen, maar ben je nu gewoon benieuwd naar het recept. Ik zal er niet langer omheen draaien, hieronder vind je zoals altijd eerst alle benodigdheden en dan het recept. Je kunt het recept makkelijk en snel printen.

Kleine tip: ik koop al mijn bakspullen in Duitsland. Boodschappen doen in Duitsland is een stuk voordeliger dan in Nederland, zeker op het gebied van bakspullen scheelt dat echt heel veel.

 

Woord vooraf

Het deeg van de sinaasappel chocolade koekjes moet een nachtje in de koelkast staan. Hou hier rekening mee!

 

Benodigdheden

Kom

Mixer met kneedhaak

Weegschaal

Bord

Huishoudfolie

Mes

Rasp

Snijplank

Bakplaat

Bakpapier

 

Recept sinaasappel chocolade koekjes
Gerecht: Snack
Porties: 35
Auteur: anja
Ingrediënten
  • 200 gram Bloem
  • 60 gram Maizena
  • 100 gram Suiker
  • 125 gram Boter
  • 1 Ei
  • 1 pakje Vanillesuiker
  • 1/2 pakje Bakpoeder
  • 1 Sinaasappel (schil en 1 eetlepel sap) (bij voorkeur biologisch)
  • 100 gram Pure chocolade
Bereiding
  1. Snij de pure chocolade in stukjes. Dit doe je als volgt: leg de chocolade op je snijplank en snij er met een scherp groot mes dunne plakjes af. Is de chocolade in ‘plakjes’ gesneden, draai dan de snijplank een slag en snij de plakjes in stukjes.

    recept sinaasappel chocolade koekjes 1
  2. Was de sinaasappel goed en rasp de schil heel fijn. Alleen het oranje deel van de schil, niet het witte anders smaken de koekjes bitter!

  3. Maak van de bloem, maizena, suiker, boter, ei, vanillesuiker, bakpoeder, sinaasappelschil en beetje sap een deeg (sap doe je er op gevoel bij, het wordt best een stevig deeg, dus 1 eetlepel is ruim voldoende)

    Voeg op het laatst pas de in stukken gesneden chocolade toe

    Recept sinaasappel chocolade koekjes 2
  4. Even kort en krachtig doorkneden en ervoor zorgen dat de chocoladestukjes intact blijven

  5. Maak van het deeg een aantal rollen (ongeveer 5 cm dik)

    recept sinaasappel chocolade koekjes 3
  6. Leg deze deegrollen op een bord, dek af met huishoudfolie en zet het bord een nacht lang weg in de koelkast.

  7. De volgende dag kun je de koekjes bakken

  8. Verwarm de oven voor op 180°C

  9. Snij de deegrollen in dunne plakken en vorm hier ronde koekjes van (let op: de koekjes rijzen tijdens het bakken)

  10. Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en bak deze in 8- 10 minuten gaar

Dokteronline.com

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.