Tips voor low budget kerstdiner

Veel mensen zijn druk bezig met de planning voor het kerstdiner. Ook met een klein budget kun je deze kerst uitgebreid genieten. Met deze tips voor low budget kerstdiner geniet je van een uitgebreid 3 gangen diner.

Kerst, de tijd om uitgebreid te dineren

Kerst is de tijd bij uitstek om samen te genieten van een uitgebreid diner. Onder normale omstandigheden zouden veel mensen naar een restaurant gaan, maar dat zit er dit jaar helaas niet in. Sommige mensen kiezen voor gourmetten tijdens de kerst of zelfs een winterbarbecue. Misschien heb je er dit jaar helemaal geen zin in vanwege alle maatregelen en beperkingen. Toch raad ik iedereen aan om juist nu te genieten samen met je gezin of partner. En dat kan perfect thuis. Met onderstaande tips hoef je ook niet veel geld uit te geven om toch te genieten van een heerlijk 3-gangen diner.

Tips voor low budget kerstdiner

Voordat ik aan de slag ga met allemaal recepten wil ik eerst een paar algemene tips geven om zo goedkoop te koken voor Kerst. Tips die je overigens voor verschillende gelegenheden en zelfs dagelijks toe kunt passen. Niet alleen goed voor de portemonnee, maar tegelijkertijd goed om voedselverspilling tegen te gaan.

• Kijk nu al wat in de aanbieding is, koop dit en zet het desnoods in de vriezer (tip: deze week koop je bij AH een vers soeppakket voor 2,54 euro genoeg voor 2 – 4 personen en geschikt als voorgerecht)
• Gebruik de app Too good to Go (kijk vooral of er een bakker is die meedoet dan heb je misschien een lekker toetje te pakken)
• Maak zo veel als mogelijk zelf
• Koop afgeprijsd eten (Lidl, AH, Jumbo en stop het in de vriezer)
• Maak gebruik van seizoensgroenten (maak er soep van of als bijlage bij je hoofdgerecht) en vries deze desnoods in
• Het oog wil ook wat: dien eten op een luxe manier op

Op de laatste tip wil ik nog even een beetje dieper ingaan. Je hoeft niet per se heel duur eten te kopen. Een simpel voorbeeld zou zijn om bijvoorbeeld voor kinderen pannenkoeken te maken en deze in een vorm te bakken (kerstkoekjesuitstekers). Op die manier ziet een normale pannenkoek er direct heel luxe uit. Dat kun je met zo veel producten doen.

Inspiratie voor low budget voorgerechten

Nu ben je misschien wel op zoek naar wat ideën voor goedkope toetjes. Hieronder vind je een aantal tips en links met recepten.

Soep, goedkoop voorgerecht

Soep is altijd een goed idee als voorgerecht. Daarmee kun je bovendien alle kanten op. Je kunt zelfs huismerk Cup a Soup kopen en deze ‘pimpen’. Dit doe je door bij tomatensoep een beetje geraspte kaas of een scheutje room toe te voegen voor het opdienen. Stokbrood met knoflookboter uit de koeling (eigen merk, per 2 stuks minder dan 1 euro) en je hebt een volwaardig voorgerecht.

Toch liever zelf soep maken? Werk dan met siezoensgroente en maak bijvoorbeeld courgettesoep of erwten- en linzensoep. Kant- en klare soeppakketten die afgeprijsd zijn zijn natuurlijk ook een optie.

Bladerdeeghapjes als voorafje

Bladerdeeg is veelzijdig inzetbaar en kost bijna niets zeker als je voor een huismerk kiest. Er zijn verschillende opties om bladerdeeg te vullen. Kies je voor bladerdeeg als voorafje, dan kies je bij voorkeur voor een hartige vulling. Heb je nog een beetje inspiratie nodig? Dan zijn deze 3 hartige bladerdeeghapjes misschien wel iets voor jou. Omdat het om een voorgerecht gaat heb je vaak al genoeg aan 2 – 3 vellen bladerdeeg. De overige vellen kun je bewaren in de vriezer of je gebruikt ze voor een low budget toetje.

Bladerdeeghapjes zijn niet alleen lekker voor volwassenen. Ook voor kinderen is het een goede keuze. Kijk vooral eens naar dit kerst voorgerecht kind voor inspiratie om bladerdeeg op een leuke manier te serveren.

Salade als voorgerecht

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om salade te serveren als voorgerecht. Het voordeel hiervan is dat je er alle kanten mee op kunt. Hierdoor kun je zelf bepalen wat je eraan uit wil geven. Maak bijvoorbeeld een salade met alleen komkommer en tomaat. Of kies voor de combinatie tomaat en mozzarella (wel wat duurder, ook huismerk).

Low budget hoofdgerechten

Wat de hoofdgerechten betreft kun je werkelijk alle kanten mee op. Zelfs met een klein budget kun je hier heerlijke dingen op tafel zetten.

Aardappel, goedkoop en veelzijdig

Aardappelen zijn momenteel overal voor een redelijke prijs verkrijgbaar. Hier kun je bovendien heel veel dingen van maken. Heb je echt weinig te besteden? Koop dan bij de Aldi een pak aardappelpuree (zakjes, goedkoopste merk: 4 zakjes voor 1,29 euro). Bereid de aardappelpuree zoals aangegeven op de verpakking. Is deze klaar? Zet deze in een goedkoop ziplock zakje, maar onderin een opening en spuit de aardappelpuree in een leuke vorm (rozetten) op een met bakpapier beklede bakplaat. Een paar minuten in de oven en je herkent de goedkope aardappelpuree niet meer. Low budget aardappelrozetten voor het hele gezin.

Macaroni

Je kunt in plaats van aardappelen ook kiezen voor macaroni. Deze zijn verkrijgbaar in verschillende vormen en in uiteenlopende prijsklassen. Wil je deze een beetje pimpen? Voeg dan bijvoorbeeld wat kleurstof toe (rood en groen in een aparte pan voor echte kerstkleuren). Of doe de pasta in een ovenschotel met kaas en uien. Of serveer een stukje spagetthitaart bij het Kerstdiner.

Goedkoop vlees

Vlees is en blijft het meest dure aan een kerstdiner. Toch kun je hierop besparen als je vlees koopt als het afgeprijsd is. Bovendien kun je van goedkoop vlees luxe uitziende gerechten maken met een beetje fantasie. Neem bijvoorbeeld gehakt. Maak gehaktballetjes met een vulling zoals kaas of ei. Of doe het zoals de Engelsen het doen en maak er Beef Wellington met gehakt van. Goed te combineren met een voorgerecht of nagerecht van bladerdeeg.

Vis als low budget kerstdiner

Veel mensen kiezen tijdens kerst ook voor vis. Niet zo gek, want net als vlees is vis heel veelzijdig. Zalm hoort net als garnalen eigenlijk echt bij kerst, maar is ook meteen een duurdere soort vis en schaaldier. Hou dus de aanbiedingen en afprijzingen in de gaten. Of kies voor diepvries vis en dan vooral voor huismerken. Kijk naar een andere manier van opdienen en bereiden dan je normaal doet.

Inspiratie voor low budget desserts voor Kerst

Misschien heb je wat moeite met het invullen van het voor- en hoofdgerecht. Met het dessert kun je het zo goedkoop of duur maken als je zelf wil. Maak een heerlijke fruitsalade met seizoensvruchten en serveer met een toefje slagroom en bijvoorbeeld een beetje hagelslag erover. Of kies voor een gevulde appel met vanillesaus, tiramisu of toch die lekkere chocomousse taart. Je kunt zelfs heel goedkope chocolade smelten, hier wat fruit, koekjes en marshmallows indompelen en je hebt een heerlijk en vooral goedkoop nagerecht.

Zo maak je er een onvergetelijk kerstdiner van

Omdat het oog ook wat wil gaat het vooral om de presentatie in combinatie met de smaak. Je kunt daarom met hele goedkope ingrediënten een heerlijk, low budget kerstdiner op tafel zetten. En dat al voor minder dan 4 euro per persoon. Doe inspiratie op met Pinterest en je zult een heel eind komen, ook al ben je zelf niet zo creatief.

Hieronder vind je nog een leuke tip voor een kerstdessert voor kinderen

Wat maak jij deze kerst?