Ga terug
Recept Duitse kerststol koekjes
Voorbereiding
10 min
Bak/kooktijd
25 min
Tijd
50 min
 
Gerecht: koekjes
Keuken: Duits
Keyword: authentiek, bakken, Duitse keuken, Feestdagen, feestelijk, Kerst, keuken, koekjes, winter, zoet
Porties: 40
Ingrediënten
  • 100 gr Boter
  • 75 gr Suiker
  • 150 gr Kwark
  • 300 gr Bloem
  • 1 theelepel Kaneel
  • ½ pakje Bakpoeder
  • 50 gr Amandelen gehakt
  • 150 gr Rozijnen
  • Rumaroma
  • Sinaasappelschil beetje
  • Voor na het bakken
  • 125 gr Poedersuiker
  • 100 gr Boter
Bereiding
  1. Meng in een kom de volgende droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en kruiden. Zet de kom opzij, deze heb je straks weer nodig
  2. Doe in een andere kom of de keukenmachine de boter en de suiker. Klop tot een schuimende massa ontstaat
  3. Voeg dan de kwark en de sinaasappelschil toe en mix even alles goed door elkaar
  4. Nu kun je het bloemmengsel toevoegen en kort mixen
  5. Vervolgens de amandelen, rozijnen en rumaroma toevoegen tot je een smeuïg deeg hebt dat niet meer mag plakken
  6. Oven verwarmen op 180°C (hete lucht)
  7. Leg bakpapier op de bakplaten en vorm kleine stolletjes ter grootte van een walnoot
  8. Leg op de met bakpapier beklede bakplaten en bak in de oven gedurende 10 – 15 minuten gaar. Je ziet dat de kerststollen goed zijn als de bovenkant goudgeel is
  9. Intussen de poedersuiker op een bord of in een klein kommetje zeven
  10. Boter smelten
  11. De warme kerststollen eerst in de boter dompelen en vervolgens in de poedersuiker doen
  12. Laat de mini kerststolkoekjes minimaal 1 dag in een goed afgesloten koektrommel op smaak komen.