Ga terug
Eenvoudig recept ouderwetse appeltaart
Voorbereiding
15 min
Bak/kooktijd
50 min
Tijd
1 uur 5 min
 
Gerecht: Dessert
Keuken: Hollandse keuken
Porties: 12
Auteur: anja
Ingrediënten
  • 300 gram Bloem
  • 200 gram Roomboter
  • 100 gram Suiker
  • 1 Ei
  • 1 snufje Zout
  • 7-8 Appels (groot)
  • 50 gram Suiker
  • 100 gram Rozijnen
  • 2 theelepels Kaneel
  • 1 eetlepel Citroensap
Bereiding
  1. Indien je harde rozijnen hebt gekocht, dan kun je deze wellen voordat je ze verwerkt in de vulling. Voor het wellen kun je de rozijnen een half uurtje in warm water zetten of je zet deze in warme rum. Het wellen is niet per se nodig, zeker niet wanneer je direct zachte rozijnen koopt. Wel je deze toch, dan heb je kans dat je appeltaart te nat wordt en gaat mislukken

  2. Begin met het voorverwarmen van de oven op 175° terwijl je de appeltaart gaat maken

  3. Voor het deeg snij je de boter in blokjes en kneed je deze samen met het gezeefde bloem, de suiker, snufje zout en ¾ van het ei tot een deeg

    eenvoudig recept ouderwetse appeltaart deeg
  4. Rol 2/3 deel van het deeg uit tot een rondje dat groter is dan de springvorm

  5. Leg het deeg in de springvorm zodat de onderkant bedekt is en de rest een opstaande rand vormt. Als dit te moeilijk is kun je het ook anders doen: neem iets ongeveer 1/3 deel van het deeg en rol het uit tot een ronde lap die even groot is als je springvorm. Leg het deeg in de springvorm. Neem weer 1/3 deel van het deeg en maak er een deeg rol van die rondom aan de binnenkant van de springvorm past. Druk de deegrol aan de zijkanten plat, zodat er een opstaande rand ontstaat

  6. De vulling van de appeltaart maak je als volgt: was en schil de appels en snij deze vervolgens in kleine blokjes. Voeg het citroensap, kaneel, suiker en de rozijnen toe en meng dit goed met een lepel

  7. Doe de vulling in de met deeg beklede springvorm (de vulling dient ongeveer een halve centimeter onder de deegrand te blijven

    eenvoudig recept ouderwetse appeltaart gevuld
  8. Maak van het overgebleven deeg een deegraster door het deeg uit te rollen en lange repen van te snijden die je eerst horizontaal en vervolgens verticaal op de appeltaart legt

  9. Zet de appeltaart in de voorverwarmde oven en laat deze ongeveer 50 minuten bakken

  10. Appeltaart is het lekkerst als je deze lauwwarm serveert eventueel met een toefje slagroom