Ga terug
Recept bananensplit chocoladecake
Voorbereiding
30 min
Bak/kooktijd
25 min
Tijd
55 min
 

Een heerlijke variant op het klassieke recept voor bananensplit ijs, nu in de vorm van een onweerstaanbare cake

Gerecht: Dessert
Keuken: Duits
Keyword: bakken, bananen, chocolade, Duitse keuken
Porties: 16
Ingrediënten
Voor de chocoladecake
  • 100 gram Boter
  • 100 gram Bloem
  • 25 gram Cacaopoeder
  • 2 Theelepels bakpoeder
  • 100 gram Suiker
  • 2 Eieren
  • 4 eetlepels Mineraalwater (bruisend!)
Voor de vulling
  • 450 gram Stracciatella yoghurt
  • 6 blaadjes Gelatine
  • 3 Bananen
  • 3 eetlepels Citroensap
  • 1 pakje Vanillesuiker
  • 400 ml Slagroom
  • Versiering optioneel
Bereiding
Zo maak je de chocoladecake
  1. Om te beginnen moet je de boter laten smelten
  2. Zeef bloem, cacacopoeder en bakpoeder in een kom
  3. Voeg de suiker toe aan het bloem – cacaomengsel
  4. Eieren, boter en water toevoegen en het geheel mixen tot een glad beslag
  5. Deeg in een ingevette bakvorm doen en in een voorverwarmde oven op 175°C bakken. De cake is na ongeveer 20 – 25 minuten gaar
  6. Laat de taartbodem afkoelen in de springvorm!
    Recept bananensplit chocoladecake cakebeslag
Zo maak je de bananensplit chocoladecake vulling
  1. Zorg dat je de 6 blaadjes gelatine volgens aanwijzing op de verpakking klaarmaakt (bereiding voor koud gebruik aanhouden)
  2. Schil 2 bananen en meng deze met 2 eetlepels citroensap om verkleuring tegen te gaan
  3. Meng de yoghurt met de vanillesuiker
  4. Meng een beetje yoghurt met de opgeloste gelatine (op die manier voorkom je dat het gaat klonteren) en meng dit vervolgens met de rest van de yoghurt
  5. Klop de slagroom stijf in een aparte kom
  6. Meng de slagroom vervolgens voorzichtig onder het yoghurtmengsel
  7. Neem 3 – 4 eetlepels en doe deze op de bodem van de cake
  8. Verdeel hierover de in plakjes gesneden bananen
  9. De rest van het yoghurtmengsel hierop verdelen en het geheel gladstrijken
  10. Minimaal 2 uur in de koelkast zetten om op te stijven
  11. Voor het versieren kun je de overgebleven banaan gebruiken die je eerst besprenkeld met citroensap. Ik heb in plaats van een banaan chocoladesnippers gebruikt om de taart op een simpele manier te versieren.
    Recept bananensplit chocoladecake taartpunt