-
Mix de boter met de suiker tot er een schuimige massa ontstaat
-
Voeg dan het ei toe en mix het geheel even goed door elkaar
-
Meng de droge ingredënten (bloem, griesmeel en bakpoeder) met elkaar
-
Voeg de droge ingrediënten samen met de yoghurt, melk en kaneel (optioneel) toe aan het beslag en mix alles goed door elkaar
-
Voeg als laatste de perenstukjes en gehakte walnoten toe. Gebruik voor het mengen niet de mixer, maar een garde, lepel of bijvoorbeeld een spatel
-
Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en plaats deze in het muffinblik. Vul de vormpjes niet hoger dan ¾ voor optimaal bakresultaat
-
Verdeel voordat je de muffins in de oven doet nog het kruimeldeeg over alle muffins
-
De muffins bak je tenslotte in ongeveer 30 minuten gaar (even checken met een houten prikkertje)