Ga terug
Marshmallows zonder ei zelf maken
Bak/kooktijd
30 min
Tijd
30 min
 
Keuken: Amerikaans
Keyword: zoet
Porties: 98
Ingrediƫnten
  • 2 eetlepels Gelatine 30 gr
  • 120 ml Water KOUD
  • 500 ml Witte kristalsuiker
  • 250 ml Water KOUD
  • 1,25 gr Zout
  • 10 ml Vanille extract
  • Poedersuiker
  • Kleurstof optioneel
Bereiding
  1. Zeef boven de ovenschaal de poedersuiker, zodanig dat de bodem van de schaal helemaal bedekt is met poedersuiker. Zet de ovenschaal vervolgens opzij
    marshmallows zelf maken zonder ei 2
  2. Los de gelatine in het kopje op met 120 ml koud water en zet dit eveneens opzij
    marshmallows zelf maken zonder ei 1
  3. Doe de witte kristalsuiker en 250 ml koud water in de pan en laat dit op middelmatig vuur verwarmen totdat de suiker helemaal opgelost is
    marshmallows zelf maken zonder ei 3
  4. Voeg de opgeloste gelatine toe en breng het geheel aan de kook (niet meer roeren, zodra het mengsel begint te koken!)
    marshmallows zelf maken zonder ei 4
  5. Neem de pan van het vuur en giet het mengsel in de kom. Laat staan, zodat het mengsel deels kan afkoelen
  6. Voeg zout en vanille extract toe
  7. Klop de nog warme vloeistof met de elektrische mixer tot het een zacht mengsel is dat in volume verdubbelt is. Dit zal ongeveer 10-15 minuten duren
    marshmallows zelf maken zonder ei 6
  8. Giet het mengsel in de met poedersuiker bestrooide ovenschaal tot een hoogte van ongeveer 2 cm
    marshmallows zelf maken zonder ei 7
  9. Laat het geheel afkoelen tot het bij aanraking niet meer aan je vingers blijft plakken
  10. Snij de marshmallows nu in kleine blokjes en wentel deze stuk voor stuk door een met poedersuiker gevuld diep bord, Bij het snijden worden de snijvlakken een beetje glibberig, door deze goed door de poedersuiker te wentelen verdwijnt het plakkerige

    Marshmallows zonder ei zelf maken