recept hazelnoot krans
Recept hazelnoot krans
Voorbereiding
15 min
Bak/kooktijd
30 min
Tijd
45 min
 
Gerecht: Dessert
Porties: 12
Auteur: Tipsvoorjou
Ingrediënten
  • 300 gram Bloem
  • 2 theelepel Bakpoeder
  • 100 gram Suiker
  • 1 pakjes Vanillesuiker
  • 1 Ei (kamertemperatuur)
  • 2 eetlepels Melk
  • 125 gram Boter (kamertemperatuur)
Voor de vulling
  • 200 gram Hazelnoten (gemalen)
  • 80 gram Suiker
  • 1 Eigeel
  • 1 Eiwit
  • 3-4 eetlepels Water
Voor op de krans
  • 1 Eigeel
Bereiding
  1. Eerst alle droge ingrediënten met elkaar mengen


  2. Vervolgens de in stukken gesneden boter erdoor mengen. Deeg kan zowel met de hand als machinaal gemaakt worden. Sinds ik een nieuwe keukenmachine heb, maak ik er gebruik van en hoef ik minder te kneden

  3. Deeg uitrollen op een stuk bakpapier (deeg moet ongeveer ½ cm dik zijn na het uitrollen)

    recept hazelnoot krans deeg
  4. Oven voorverwarmen op 180˚C

  5. De ingrediënten van de vulling m.u.v. het eiwit in een kom doen en goed mengen

  6. Eitwit apart stijf kloppen en vervolgens onder het hazelnootmengsel roeren

    recept hazelnoot krans vulling
  7. Vervolgens de hazelnoot/eiwitmassa op het deeg verdelen. Houd rondom nog een stukje deeg vrij

    recept hazelnoot krans gevuld
  8. De overgebleven randen met wat eigeel of water vochtig maken. Dit is nodig om het deeg straks tijdens het rollen goed op elkaar te laten plakken

  9. Vervolgens het deeg aan de lange kant oprollen. Als je het geheel op een stuk bakpapier hebt gedaan dan kun je mbv het bakpapier het oprollen vergemakkelijken

  10. Als het geheel op is gerold vorm je er een krans van. De uiteinden een beetje bij elkaar trekken en dichtknijpen

    recept hazelnoot krans opgerold
  11. De bovenkant zigzaggend insnijden met een mes om scheuren te voorkomen

    recept hazelnoot krans ingesneden
  12. Insmeren met wat opgeklopt eigeel waaraan klein beetje water is toegevoegd

  13.  De hazelnoot krans wordt in ongeveer 25 – 40 minuten gaar gebakken. De baktijd ligt aan de oven

    recept hazelnoot krans binnenkant