Ga terug
Recept mandarijn tiramisu zonder ei
Voorbereiding
10 min
Bak/kooktijd
25 min
Tijd
35 min
 
Gerecht: Dessert
Keyword: Feestdagen, feestelijk, recept, tiramisu, winter, zoet
Porties: 6
Ingrediƫnten
  • 330 ml Slagroom
  • 250 gr Mascerpone
  • 250 gr Kwark
  • 90 gr Suiker of minder
  • Blik 400 gr Mandarijnen
  • 2 theelepels Vanillesuiker
  • Beetje slagroomversteviger optioneel
  • Beetje sinaasappelsap
  • Lange vingers
  • Kokosrasp of Cacao
Bereiding
  1. Begin met het stijf kloppen van de slagroom in de mengbeker samen met de vanillesuiker
  2. Meng de mascarpone en kwark in een andere kom samen met de suiker. Persoonlijk neem ik altijd veel minder suiker, omdat ik vind dat dit te veel wegneemt van de smaak
  3. Meng de opgeklopte slagroom voorzichtig onder het mascarpone-kwark mengsel
  4. Doe ongeveer 50 ml sinaasappelsap op het diepe bord voor de lange vingers
Werkwijze glazen schaal
  1. Maak je de tiramisu in een schaal, begin van met een laagje lange vingers gedompeld in het sap.
  2. Dan een laagje mascarponemengsel
  3. Vervolgens een laagje mandarijnen. Je kunt ook verse mandarijnen gebruiken, maar zorg er dan wel voor dat deze ontdaan zijn van het velletje

  4. Vervolgens weer een aantal in sinaasappelsap gedompelde lange vingers
  5. Een laagje mascarponemengsel
  6. En weer wat mandarijnen

  7. Zorg dat je altijd eindigt met een laagje mascarpone
  8. Zet de tiramisu minimaal 2 uur of liever nog een hele nacht in de koelkast

  9. Je kunt de tiramisu versieren met stukje mandarijn of geef het een laagje kokosrasp. Liever geen kokos gebruiken? Maak je tiramisu dan af met een laagje cacao

Werkwijze glazen
  1. Maak je de tiramisu net als ik in een glas, dan begin je met een klein laagje mascarponemengsel
  2. Daarop doe je een paar stukjes lange vinger
  3. Hierop komen een paar in kleine stukjes gesneden mandarijn

  4. Dan weer een laag mascarpone
  5. Vervolgens een nieuwe laag met stukjes lange vinger
  6. En tenslotte weer wat partjes mandarijnen

  7. In een glas kan veel minder dan in een schaal en daarom eindig je met de laatste laag mascarponemengsel
  8. Zet de tiramisu minimaal 2 uur of liever nog een hele nacht in de koelkast

  9. Ganeer met een stukje manderijn, een halve lange vinger en een laagje kokosrasp op het mascarponemengsel. In plaats van kokos kun je natuurlijk ook gewoon cacao nemen.