Op zoek naar een heerlijk tiramisu recept zonder ei? Maak dan dit recept mandarijn tiramisu zonder ei. Door de toevoeging van manderijn een beetje exotisch en perfect geschikt als kerstdessert.

 

Oorsprong van tiramisu

Van oorsprong is tiramisu een Italiaans recept. Het recept werd in 1980 voor het eerst gemaakt en was aanvankelijk bedoelt om zieke mensen op te beuren. Niet zo gek als je bedenkt dat de letterlijke vertaling beur mij of trek mij omhoog is.

 

Varianten op het originele tiramisu recept

Voor het originele recept werk je met koffie, rauw ei, koffielikeur, mascarpone, lange vingers en cacao. Tegenwoordig zijn er tal van recepten. Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er wel tiramisu mee maken. Het is immers niet anders dan een laagje koekjes, vulling zoals bijvoorbeeld vruchten en mascarpone. Inmiddels heb ik ook een aantal varianten gemaakt:

Je kunt het recept gewoon afstemmen op het jaargetijde. Zeker als je met fruit werkt kun je het beste kiezen voor seizoensvruchten. Voor dit recept heb ik naast mandarijnen ook kokosrasp gebruikt. Hierdoor geef je de tiramisu een beetje een exotische tint. Omdat manderijnen vooral rond Sinterklaas en Kerst te koop zijn is het een heerlijk dessert voor Kerst.

 

Recept mandarijn tiramisu zonder ei

Zoals gezegd past dit recept perfect bij het samenstellen van een heerlijk Kerstdiner. Je kunt deze tiramisu in een schaal maken, maar aangezien het oog ook wat wil heb ik ervoor gekozen om de manderijn tiramisu in glazen te maken.

 

Benodigdheden

  • Glazen schaal of 6 glazen
  • Kom
  • Maatbeker
  • Mixer
  • Weegschaal
  • Lepel
  • Diep bord

 

 

Recept mandarijn tiramisu zonder ei
Voorbereiding
10 min
Bak/kooktijd
25 min
Tijd
35 min
 
Gerecht: Dessert
Keyword: Feestdagen, feestelijk, recept, tiramisu, winter, zoet
Porties: 6
Ingrediënten
  • 330 ml Slagroom
  • 250 gr Mascerpone
  • 250 gr Kwark
  • 90 gr Suiker of minder
  • Blik 400 gr Mandarijnen
  • 2 theelepels Vanillesuiker
  • Beetje slagroomversteviger optioneel
  • Beetje sinaasappelsap
  • Lange vingers
  • Kokosrasp of Cacao
Bereiding
  1. Begin met het stijf kloppen van de slagroom in de mengbeker samen met de vanillesuiker
  2. Meng de mascarpone en kwark in een andere kom samen met de suiker. Persoonlijk neem ik altijd veel minder suiker, omdat ik vind dat dit te veel wegneemt van de smaak
  3. Meng de opgeklopte slagroom voorzichtig onder het mascarpone-kwark mengsel
  4. Doe ongeveer 50 ml sinaasappelsap op het diepe bord voor de lange vingers
Werkwijze glazen schaal
  1. Maak je de tiramisu in een schaal, begin van met een laagje lange vingers gedompeld in het sap.
  2. Dan een laagje mascarponemengsel
  3. Vervolgens een laagje mandarijnen. Je kunt ook verse mandarijnen gebruiken, maar zorg er dan wel voor dat deze ontdaan zijn van het velletje

  4. Vervolgens weer een aantal in sinaasappelsap gedompelde lange vingers
  5. Een laagje mascarponemengsel
  6. En weer wat mandarijnen

  7. Zorg dat je altijd eindigt met een laagje mascarpone
  8. Zet de tiramisu minimaal 2 uur of liever nog een hele nacht in de koelkast

  9. Je kunt de tiramisu versieren met stukje mandarijn of geef het een laagje kokosrasp. Liever geen kokos gebruiken? Maak je tiramisu dan af met een laagje cacao

Werkwijze glazen
  1. Maak je de tiramisu net als ik in een glas, dan begin je met een klein laagje mascarponemengsel
  2. Daarop doe je een paar stukjes lange vinger
  3. Hierop komen een paar in kleine stukjes gesneden mandarijn

  4. Dan weer een laag mascarpone
  5. Vervolgens een nieuwe laag met stukjes lange vinger
  6. En tenslotte weer wat partjes mandarijnen

  7. In een glas kan veel minder dan in een schaal en daarom eindig je met de laatste laag mascarponemengsel
  8. Zet de tiramisu minimaal 2 uur of liever nog een hele nacht in de koelkast

  9. Ganeer met een stukje manderijn, een halve lange vinger en een laagje kokosrasp op het mascarponemengsel. In plaats van kokos kun je natuurlijk ook gewoon cacao nemen.

Wil je nog een keer zien hoe dit recept gemaakt wordt? Bekijk dan de video hieronder, waar ik van 1 recept twee verschillende soorten tiramisu maak.

 

 

Heb je nog vragen? Stel ze gerust hieronder in de comments. Heb je mijn recept gemaakt? Tag dan tipsvoorjou1 op FB of Insta. 

Dokteronline.com

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Recept Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.