Ga terug
Valentijn recept red velvet whoopie hartjes
Voorbereiding
30 min
Bak/kooktijd
10 min
Tijd
40 min
 
Gerecht: Dessert
Porties: 18
Auteur: anja
Ingrediënten
Ingrediënten Red Velvet whoopie
  • 500 gram Bloem
  • 2 theelepels Cacaopoeder
  • 1/2 theelepel Bakpoeder
  • 1/4 theelepel Zout
  • 120 gram Boter ongezouten (kamertemperatuur)
  • 250 gram Basterdsuiker
  • 1 groot Ei
  • 125 ml Karnemelk
  • 30 ml Rode Voedingskleurstof
Voor de vulling
  • 250 gram Roomkaas
  • 75 gram Boter ongezouten (kamertemperatuur)
  • 2 theelepels Vanille extract
  • 625 gram Poedersuiker (gezeefd)
Bereiding
Zo maak je de whoopie hartjes
  1. Doe de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout in de kom en meng de droge ingrediënten met elkaar.

  2. In de andere kom worden de boter en bruine suiker op matige snelheid tot een romig geheel geklopt in ongeveer 2 minuten. 

  3. Voeg hierna het ei toe en vanille extract toe en zorg ervoor dat ook de zijkanten geregeld geschraapt worden, zodat het een egaal beslag wordt en alle ingrediënten evenredig met elkaar gemengd worden

  4. Nu wordt 1/3 van de droge ingrediënten toegevoegd en geroerd

  5. Neem de helft van de karnemelk en roer ook deze goed onder het beslag

  6. Herhaal stap 4 en 5 

  7. Voeg ten slotte de resterende droge ingrediënten toe en de kleurstof

  8. LET OP: het beslag mag niet te veel gemixed worden

  9. Teken op het vel bakpapier hartjes. Houd daarbij rekening dat het deeg nog wat uitloopt, dus zorg dat er voldoende afstand onderling is. Waarschijnlijk moet je twee maal een bakplaat maken. De hartjes moeten op de achterkant goed te zien zijn, omdat je het bakpapier omdraait, zodat je geen whoopies met potloodrand krijgt. 

    Heb je hier geen zin in? Ik heb kleine hartvormige bakvormen gebruikt en het mezelf makkelijk gemaakt :) 

    Valentijn recept red velvet whoopie hartjes 1
  10. Vul het beslag in de spuitzak en spuit het in de hartjesvorm op het bakpapier (niet precies op de rand maar houd nog wat ruimte vrij, zodat de koekjes uit kunnen zetten

  11. Oven voorverwarmen op 190°C en vervolgens de whoopies gaar bakken (ongeveer 10 minuten)

  12. Laat volledig afkoelen voordat je de whoopies van het bakpapier afhaalt

    Valentijn recept red velvet whoopie hartjes 2
  13. Maak ondertussen de roomkaas vulling als klaar

Vulling maken
  1. Klop de roomkaas en boter romig

  2. Voeg de vanille extract toe en mix het geheel goed

  3. Beetje bij beetje de poedersuiker toevoegen, terwijl je blijft mixen en de poedersuiker volledig opgenomen is

    Valentijn recept red velvet whoopie hartjes 3
  4. Smeer op een koekje een flinke laag vulling en dek af met een ander koekje. Indien gewenst kun je op de bovenkant nog versieren met suikermuisjes.

    Valentijn recept red velvet whoopie hartjes 5