Om een luchtige biscuitbodem te maken moet je ervoor zorgen dat de eieren op kamertemperatuur zijn.

Klop de eieren luchtig met een mixer

Zodra deze luchtig geklopt zijn voeg je beetje bij beetje de suiker en vanillesuiker aan het mengsel toe, terwijl je blijft mixen

De massa moet helemaal wit en zeer luchtig worden gemixt

Voeg vervolgens de gezeefde bloem, maïzena, zout en bakpoeder toe (alles even zeven)

Spatel die met de spatel of de garde voorzichtig onder de luchtige eimassa. Doe dit kort maar krachtig, zodat er niet te veel lucht verloren gaat. Op die manier blijft de biscuitbodem lekker luchtig

Doe bakpapier in de springvorm en zet het deeg in een voorverwarmde oven van 160 ° (hetelucht) in 25 – 30 minuten gebakken. Let op: afhankelijk van je oven kan de baktijd afwijken

Laat na het bakken de bodem compleet afkoelen

Is de biscuit helemaal afgekoeld? Zet deze dan op een taartbord en plaats de verstelbare taartring er omheen. Dan weet je zeker dat de crème straks op de juiste plaats blijft

Verwijder van de chocozoenen de wafels aan de onderkant en leg deze even apart

Prak de chocozoenen met een vork in één van de kommen en meng hier de kwark onder

Voeg ook een zakje slagroomversteviger toe

In een andere kom mix je de slagroom samen met de slagroomversteviger, de suiker een vanillesuiker stijf

Is de slagroom stijf, zet dan een klein beetje apart voor de decoatie. Dan meng je de rest onder het kwark-chocozoenen mengsel

Verdeel deze massa over de taartbodem in de taartring

Laat vervolgens minimaal 2 uurtjes opstijven in de koelkast

Smelt de stukjes pure chocolade au bain marie

Doe de gesmolten chocolade in een ziplockzakje en knip er een klein puntje vanaf

Ga nu langs de rand om een mooi dripeffect te creëren

Doe de overgebleven slagroom in een slagroomspuit en spuit mooie toeven aan de binnenkant van de chocorand

Decoreer tenslotte met de gehalveerde wafels en eventueel een hele zoen in het midden