Verwarm de oven op 175°C

Breek de 150 gram chocolade in een kom of mok en zet deze in de oven die aan het voorverwarmen is (let op dat je de chocolade niet te lang in de oven laat)

Meng de suiker met de boter, vanillesuiker en de eieren in de kom

Klop met de mixer totdat je een wit en schuimige massa hebt

Voeg hierna de gemalen hazelnoten en het bakpoeder toe

Ten slotte wordt de gesmolten chocolade onder het deeg gemengd

Doe het beslag in een met bakpapier beklede springvorm en zet de cake in de oven

Na 20 minuten leg je een stukje aluminiumfolie op de springvorm om te voorkomen dat de cake te donker wordt

De cake is na ongeveer 60 minuten totale baktijd klaar. Controleer na 40 en 50 minuten even of de cake al gaar is

Haal de cake uit de oven en zet een kom of mok met 100 gram chocolade in de afkoelende oven

Zodra de chocolade gesmolten is voeg je de slagroom toe

Nog even een paar minuten in de oven om alles goed op te warmen en vloeibaar te maken

Verdeel de ganache over je lauwwarme cake

Eventueel kun je de cake serveren met wat opgeklopte slagroom