Neem de gepelde bananen, leg op het bord en prak deze fijn met behulp van een vork

De geprakte bananen in de kom doen en vervolgens mixen met de boter

Is de boter goed gemengd met het bananenprakje dan wordt de suiker toegevoegd. Weer goed mixen met de handmixer

Voeg nu aan de massa de cacao toe (voor het beste resultaat dien je hoogwaardige cacao gebruiken. Normaliter zou ik geen reclame maken, maar ik werk het liefst met Van Houten cacao, omdat deze cacao een volle en rijke chocoladesmaak heeft) en mix voorzichtig. Het deeg is nu behoorlijk donker van kleur

Nu kun je het pakje vanillesuiker toevoegen, even mixen en doorgaan met de volgende stap

Het is tijd om de eieren aan je deeg toe te voegen. Mix het geheel even goed door elkaar, zodat de eieren goed opgenomen worden

Na de eieren volgt de bloem. Mix het eerst op de laagste stand en vervolgens kort op de hoogste stand. Door het toevoegen van de bloem is het deeg al een stuk lichter geworden

Nog lichter wordt het deeg echter na het toevoegen en mixen van de maïzena. Let op: er is nu sprake van wat ‘zwaarder’ deeg, het mixen kan moeilijker zijn, maar wordt door één van de
volgende stappen direct opgelost

Voeg het pakje bakpoeder en snufje zout toe en mix het geheel even

Om het deeg weer soepel te krijgen voeg je de melk toe. Even goed mixen tot een ‘glad’ en papperig beslag ontstaat

Voor het gemak heb ik de cake in een gewone taartvorm met een doorsnee van 28 cm gemaakt. Je kunt er echter ook voor kiezen om de cake in een tulbandvorm te bakken

De bananen chocolade cake wordt vervolgens 55 – 65 minuten in een voorverwarmde oven op 180˚C gebakken