Ga terug
Recept cheesecake met passievrucht in glas 1
Print
Recept cheesecake met passievrucht in glas
Voorbereiding
10 min
Bak/kooktijd
20 min
Tijd
30 min
 
Gerecht: Dessert
Keyword: Feestdagen, feestelijk, Kerst, makkelijk, no bake, recept, zoet
Porties: 4
Ingrediënten
Voor de ‘cake’
  • 150 gr Koekjes
  • 500 gr Kwark
  • 200 ml Slagroom
  • 80 gr Suiker
  • 1 pakje Vanillesuiker
  • 100 gr Chocolade wit
Voor de passievrucht saus
  • 130 ml Water
  • 20 ml Passievrucht siroop ik gebruikte die van het merk Teisseire
  • 1 theelepel Maïzena
  • 100 gr Chocolade wit
Decoratie optioneel
  • Geraspte kokos
  • Mikado witte chocolade
Bereiding
Maken van de ‘cake’
  1. Begin met het maken van de ‘cake’ door 100 gr witte chocolade au bain marie (of in de magnetron) te smelten
  2. Doe de slagroom met de suiker en de helft van de vanillesuiker in een hoge kom (ik gebruik hiervoor mijn maatbeker) en klop deze stijf
  3. Doe in een grote kom de kwark, stijf geslagen slagroom en de gesmolten chocolade en meng dit voorzichtig met een spatel
Maken van de saus
  1. Breng het water met de siroop, de maïzena en de andere helft van de vanillesuiker onder voortdurend roeren aan de kook. Het moet een beetje een papje worden. Is het te waterig? Doe er dan nog een beetje extra maïzena bij
  2. Laat de chocolade smelten (au bain marie of in de magnetron)
  3. Voeg de gesmolten chocolade aan de saus toe
Opmaken van het glas
  1. Verkruimel de koekjes in niet te kleine stukken
  2. Begin met een laagje kwark
  3. Doe hierop een beetje saus
  4. Daarna de verkruimelde koekjes
  5. Hierop komt weer een laagje kwark, saus en koekjes
  6. Eindig met een laagje kwark
Decoratie
  1. Tot slot kun je het dessert naar eigen wens en smaak decoreren. Ik heb dit gedaan door er geraspte kokos over te strooien. Kokos en passievrucht passen goed bij elkaar en zijn beide exotische smaken. Tot slot heb ik er nog twee Mikado witte chocolade in gedaan, omdat dit door de witte chocolade gewoon goed bij past.