Halveer het deeg en maak van elke helft deegrolletjes met een doorsnee van ongeveer 4 cm

Dek de deegrolletjes af met huishoudfolie en zet in de koelkast voor minimaal 1 uur

Bekleed de bakplaat met bakpapier en haal de deegrolletjes uit de koelkast

Verwarm de oven voor op 180°C of 160°C hete lucht voorverwarmen

Snijd van het deeg rolletjes van 1 cm en vorm hier halve maantjes van. Let op: het deeg is behoorlijk broos en scheurt makkelijk. Zorg ervoor dat je halve maantjes zo glad mogelijk zijn, voordat je deze op de bakplaat legt

Ze de bakplaat met daarop de halve maantjes koekjes ongeveer 12 – 15 minuten in de oven

Laat de koekjes op de bakplaat afkoelen. Als je deze te snel van de bakplaat afhaalt, dan breken de koekjes

Als de koekjes helemaal afgekoeld zijn verwarm je de pure chocolade au bain marie in een kommetje

Dompel de boven- en onderkant van de halve maantjes in de gesmolten chocolade

Eventueel kun je er op het laastst nog wat poedersuiker overheen strooien

De koekjes zijn in een koekjestrommel zeker 10 dagen te bewaren