Kerst is de tijd bij uitstek om koekjes te bakken. Dit recept chocolade koekjes halve maantjes past hier perfect bij. Deze moet je bakken als je dol bent op chocolade.
Duitse Schokoladekipferl chocolade halve maantjes
Dit recept is van oorsprong Duits, net als veel van mijn recepten. Niet zo gek als je bedenkt dat ik van oorsprong Duits ben. Mijn oma bakte vroeger veel en vooral met Kerst werd er echt uitgepakt. Er werden heel veel verschillende soorten koekjes gebakken die wij dan op mochten eten. Natuurlijk niet allemaal, maar we kregen wel elk jaar een goed gevulde koekjestrommel mee. Mijn moeder bakte met ons natuurlijk ook.
Toen mijn kinderen klein waren probeerde ik deze traditie voort te zetten ook al woonden we in de tropen. Helaas had ik daar niet de beschikking over alle ingrediënten, maar er is geen jaar voorbij gegaan dat ik geen koekjes bakte voor Kerst. Inmiddels zijn de kids volwassen, maar bak ik eigenlijk nog steeds koekjes in aanloop naar de Kerstdagen.
Dit jaar werden dat net iets meer soorten koekjes dan gewoonlijk. De verschillende recepten ga ik allemaal met jullie delen. Overigens hou ik zelf maar een deel, het grootste deel geef ik weg als cadeau. Dit is dan ook gelijk een cadeautip voor de feestdagen.
Overigens staat het recept voor Duitse kerstkoekjes al online, evenals het recept voor kokoskoekjes. De sinaasappel chocoladekoekjes zijn hier favoriet in huis en ontbraken niet. Verder maakte ik dus deze chocolade halve maantjes (in het Duits Schokoladekipferl), spritskoekjes en hazelnootkoekjes. Ik ben van plan om nog een tweede keer te bakken, aangezien ik nog wat recepten heb die ik uit wil proberen. Hou dus de website in de gaten voor meer heerlijke Kerstkoekjes recepten.
Recept chocolade koekjes halve maantjes
Dit was een nieuw recept voor mij en het was dus even wachten hoe het uit zou pakken. Mijn dochter heeft de koekjes geproefd en deze meteen omgetoverd tot haar lievelingskoekjes, dus wat de smaak betreft was het perfect. De koekjes hadden iets fijner gemogen, maar omdat deze koekjes zonder ei worden gemaakt is dat best lastig. Het zijn hele broze koekjes, hou hier rekening mee.
Benodigdheden
- Kom
- Weegschal
- Bord
- Huishoudfolie
- Mixer met deeghaken (optioneel)
- Bakplaat
- Bakpapier
- Zeef voor poedersuiker
- Scherp mes
- Pan
- Vuurvaste kom
- 200 gr Boter zacht, maar niet gesmolten!
- 2 eetlepels Cacao
- 75 gr Amandelen gemalen
- 1 pakje Vanillesuiker
- 250 gr Bloem
- 125 gr Suiker
- 50 gr Pure Chocolade
- Poedersuiker optioneel
-
Doe alle ingrediënten behalve de pure chocolade in een kom en meng deze goed met elkaar (deeghaak en later met de hand).
-
Halveer het deeg en maak van elke helft deegrolletjes met een doorsnee van ongeveer 4 cm
-
Dek de deegrolletjes af met huishoudfolie en zet in de koelkast voor minimaal 1 uur
-
Bekleed de bakplaat met bakpapier en haal de deegrolletjes uit de koelkast
-
Verwarm de oven voor op 180°C of 160°C hete lucht voorverwarmen
-
Snijd van het deeg rolletjes van 1 cm en vorm hier halve maantjes van. Let op: het deeg is behoorlijk broos en scheurt makkelijk. Zorg ervoor dat je halve maantjes zo glad mogelijk zijn, voordat je deze op de bakplaat legt
-
Ze de bakplaat met daarop de halve maantjes koekjes ongeveer 12 – 15 minuten in de oven
-
Laat de koekjes op de bakplaat afkoelen. Als je deze te snel van de bakplaat afhaalt, dan breken de koekjes
-
Als de koekjes helemaal afgekoeld zijn verwarm je de pure chocolade au bain marie in een kommetje
-
Dompel de boven- en onderkant van de halve maantjes in de gesmolten chocolade
-
Eventueel kun je er op het laastst nog wat poedersuiker overheen strooien
-
De koekjes zijn in een koekjestrommel zeker 10 dagen te bewaren
Heb je deze koekjes gemaakt en plaats je een foto op social media? Gebruik dan de hashtag tipsvoorjou1. Heb je vragen? Stel ze hieronder
 van harte aan.){kind=link}
Je schrijft “doe alle ingrediënten in een kom”. Dus ook de chocola?
Nee, de pure chocolade dus niet.