Ga terug
Recept heerlijke chocomousse taart no bake zonder eieren afgewerkt
Print
Recept heerlijke chocomousse taart no bake zonder eieren
Voorbereiding
15 min
Bak/kooktijd
20 min
Tijd
5 uur 5 min
 
Gerecht: Gebak
Keyword: chocolade, no bake, taart, zonder eieren
Porties: 12
Ingrediënten
Bodem
  • 200 gr Mariakoekjes/Oreokoekjes 28 stuks, zonder vulling of kaakjes (biscuits koekjes)
  • 80 gr Boter
Voor de chocomousse
  • 225 gr Gehakte pure Chocolade
  • 480 ml Slagroom
Voor de ganache
  • 170 gr Pure Chocolade
  • 180 ml Slagroom
Topping
  • Optioneel
  • Koekkruimels
  • Noten
  • Geraspte chocola
  • Fruit
Bereiding
Zo maak je de chocomousse taart
  1. Voor het bereiden van de bodem doe je de koekjes in een zakje en verkruimel je deze met behulp van een deegroller of je gooit de koekjes in de keukenmachine
  2. Smelt de boter in de pan en voeg toe aan de koekkruimels (in een grote kom)
  3. Verdeel dit over de bodem en de zijkant van de springvorm of vlaaivorm
  4. Zet dit 15 minuten in de koelkast of vriezer
  5. Maak ondertussen de chocomousse
Chocomousse maken
  1. Snij de chocola met behulp van een mes en snijplank in kleine stukken
  2. Verwarm 150 ml van de 480 ml slagroom in een pan tot bijna kookpunt
  3. Doe de gehakte chocoladestukken in een hittebestendige kom en giet hier de gekookte slagroom overheen
  4. Goed roeren, totdat alle chocolade opgelost is (dit wordt een soort van chocolade ganache)
  5. Af laten koelen op kamertemperatuur
  6. Rest van de slagroom bijna stijf kloppen
  7. De afgekoelde chocoladeganache bij de bijna stijf geklopte slagroom voegen en dan stijf kloppen. Doe dit niet te lang, want anders gaat het mislukken
  8. Verdeel de chocomousse over de bodem
  9. Zet 4 uurtjes in de koelkast
Chocolade ganache
  1. De chocolade in stukjes hakken en in een hittebestendige kom doen
  2. Slagroom volledig opwarmen (bijna koken)
  3. Voeg de hete slagroom bij de chocolade en ga goed roeren, totdat alle chocolade opgelost is
  4. Verdeel de chocolade ganache over de inmiddels hard geworden chocomousse
  5. Plaats het geheel nog minimaal 30 minuten in de koelkast
  6. Vlak voor het serveren kun je de chocomousse taart nog naar eigen inzicht decoreren
Aantekeningen

Ik heb de taart simpelweg gedecoreerd met een beetje koekkruimels met boter (kruimels die bij het overzetten op mijn taartschaal overbleven). Op die manier heb ik het leuk gedecoreerd en tegelijkertijd niets verspild.