Oven voorverwarmen op 160°C hete lucht of 180°C onder en bovenwarmte

Rasp de kaas als je kaas aan één stuk gebruikt

Meng de geraspte kaas samen met de bloem en de kruiden in de kom

Voeg nog de gewenste hoeveelheid zout toe (als je hele zoute kaas gebruikt voeg dan minder zout toe)

Meng het geheel met de deeghaken van de mixer. Als dit niet meer lukt ga je over tot het mengen met je handen

Bestuif het aanrecht met bloem en rol de koekdeeg uit tot ongeveer 2 cm dikte

Steek de koekjes uit en leg deze direct op de met bakpapier beklede bakplaat

Afhankelijk van de grootte van de koekjes 10 – 12 minuten bakken (tot deze lichtbruin zijn, let op: ze kleuren eenmaal uit de oven nog een beetje bij)

Heerlijk om direct te eten, maar ook ontzettend lekker als de kaaskoekjes koud zijn