Als eerste moet de slagroom stijf geklopt worden samen met de vanillesuiker

Meng in een andere kom de mascarpone en kwark samen met de suiker. Ik heb de hoeveelheid erbij gezet, maar dit is slechts een indicatie. Zelf neem ik altijd veel minder suiker omdat het anders zo zoet wordt

Meng de opgeklopte slagroom voorzichtig onder het mascarpone-kwark mengsel

Maak je de tiramisu in een schaal, begin met een laagje speculaas

Daarop komt een laagje mascarponemengsel

Vervolgens een laagje frambozen. Je kunt ook diepvries frambozen gebruiken, zorg er dan wel voor dat deze eerst een beetje ontdooit zijn, anders wordt het veel te nat

Vervolgens weer een laag met speculaaskoekjes

Een laagje mascarponemengsel

En weer een laagje frambozen

Zorg dat je altijd eindigt met een laagje mascarpone

Je kunt de tiramisu versieren met framboos en eventueel wat speculaas

Je kunt de tiramisu ook afmaken met een beetje cacao, alhoewel ik dit persoonlijk niet zo vind passen bij de frambozen 😉

Maak je de tiramisu net als ik in een glas, dan begin je met een klein laagje mascarponemengsel

Daarop doe je een paar stukjes speculaas

Hierop komen een aantal frambozen

Dan weer een laag mascarpone

Vervolgens een nieuwe laag met stukjes speculaas

En tenslotte weer een paar frambozen

In een glas kan veel minder dan in een schaal en daarom eindig je met de laatste laag mascarponemengsel

Je kunt de mascarpone net als ik versieren met een framboos en een stukje speculaas