Een heerlijk dessert voor de Kerst en de winter is tiramisu. Er zijn talloze varianten en dit recept speculaas framboos tiramisu is ontzettend lekker. Niet moeilijk te maken en de combinatie van framboos en speculaas is zoet en winters.

 

Wat is de oorsprong van tiramisu?

Zoals je wellicht weet komt tiramisu van oorsprong uit het mooie Italië. De letterlijke vertaling van tiramisu is opbeuren. Dat heeft alles te maken met het feit dat het toetje gegeven werd aan zieke mensen om snel weer beter te worden. Of dat nu door de sterke koffie of de alcohol erin komt, dat blijft natuurlijk een vraag. Oorspronkelijk werd het recept gemaakt met sterke koffie, koekjes, mascarpone, alcohol en cacao.

 

Verschillende recepten van tiramisu

In de loop der jaren ontdekten steeds meer mensen het van oorsprong Italiaanse dessert. Het werd opgenomen op menukaarten van restaurants. Al snel vond het ook zijn weg naar de huizen en tegenwoordig kan iedereen zonder veel moeite zelf tiramisu maken. Inmiddels zijn er tal van tiramisu recepten op het internet te vinden. Ook ik heb al verschillende recepten op de website geplaatst. Benieuwd naar andere varianten? Hieronder vind je al mijn tiramisu recepten

 

 

Benodigdheden

  • Glazen schaal of 6 glazen
  • Kom
  • Maatbeker
  • Mixer
  • Weegschaal
  • Lepel
  • Diep bord

Recept speculaas framboos tiramisu
Voorbereiding
10 min
Bak/kooktijd
15 min
Tijd
25 min
 
Gerecht: Dessert
Keyword: Feestdagen, feestelijk, herfst, Kerst, no bake, recept, tiramisu, winter
Porties: 6
Ingrediënten
  • 330 ml Slagroom
  • 250 gr Mascerpone
  • 250 gr Kwark
  • 90 gr Suiker of minder
  • 1 doosje frambozen
  • 2 theelepels Vanillesuiker
  • Beetje slagroomversteviger optioneel
  • Speculaaskoekjes
  • Cacao optioneel
Bereiding
  1. Als eerste moet de slagroom stijf geklopt worden samen met de vanillesuiker
  2. Meng in een andere kom de mascarpone en kwark samen met de suiker. Ik heb de hoeveelheid erbij gezet, maar dit is slechts een indicatie. Zelf neem ik altijd veel minder suiker omdat het anders zo zoet wordt
  3. Meng de opgeklopte slagroom voorzichtig onder het mascarpone-kwark mengsel
Werkwijze tiramisu in glazen schaal
  1. Maak je de tiramisu in een schaal, begin met een laagje speculaas
  2. Daarop komt een laagje mascarponemengsel
  3. Vervolgens een laagje frambozen. Je kunt ook diepvries frambozen gebruiken, zorg er dan wel voor dat deze eerst een beetje ontdooit zijn, anders wordt het veel te nat
  4. Vervolgens weer een laag met speculaaskoekjes
  5. Een laagje mascarponemengsel
  6. En weer een laagje frambozen
  7. Zorg dat je altijd eindigt met een laagje mascarpone
  8. Je kunt de tiramisu versieren met framboos en eventueel wat speculaas
  9. Je kunt de tiramisu ook afmaken met een beetje cacao, alhoewel ik dit persoonlijk niet zo vind passen bij de frambozen 😉
Werkwijze tiramisu in glazen
  1. Maak je de tiramisu net als ik in een glas, dan begin je met een klein laagje mascarponemengsel
  2. Daarop doe je een paar stukjes speculaas
  3. Hierop komen een aantal frambozen
  4. Dan weer een laag mascarpone
  5. Vervolgens een nieuwe laag met stukjes speculaas
  6. En tenslotte weer een paar frambozen
  7. In een glas kan veel minder dan in een schaal en daarom eindig je met de laatste laag mascarponemengsel
  8. Je kunt de mascarpone net als ik versieren met een framboos en een stukje speculaas

Wil je nog een keer zien hoe dit recept gemaakt wordt? Bekijk dan de video hieronder, waar ik van 1 recept twee verschillende soorten tiramisu maak.

 

Laat me weten als je dit recept gemaakt hebt en wat je ervan vond. Heb je vragen? Stel ze hieronder in de commentbox en ik reageer er zo spoedig mogelijk op

Dokteronline.com

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Recept Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.