In de kleine kom klop je het ei met de gist in de lauwwarme melk en zet dit mengsel even apart

Neem een grote kom en doe hierin de blom, de olie, suiker, het zout en maak een kuiltje in het midden.

Schenk nu de gistoplossing in het kuiltje

Voor het kneden kun je gebruik maken van een mixer met kneedhaken, maar het deeg kan natuurlijk ook gewoon met de hand gekneed worden (persoonlijk doe ik het altijd met de hand en dat gaat prima). Zorg ervoor dat het een soepel deeg wordt

Afdekken met een vochtige doek en een uur op een warme plek laten rijzen

Vet een bakblik in met een lepel boter en zet tot gebruik apart

Neem het deeg en voeg het kruidenmengsel hieraan toe. Voor het kruidenmengsel kun je overigens naar hartelust variëren: ik heb bijvoorbeeld een keer dille erbij gedaan in plaats van selderij. Ook lekker met peterselie en ik denk dat basilicum in dit geval ook voor een perfecte smaaksensatie kan zorgen

Maak van het deeg bolletjes van 30 gr die je in het bakblik leg. Houd er rekening mee dat de bolletjes nog een keer zullen rijzen, houdt dus voldoende afstand aan

De bolletjes moeten vervolgens 45 minuten rijzen onder een natte doek