Maak eens een heerlijke chocolade brownie met cream cheese vulling. Bij deze brownie bak je de laag cream cheese vulling mee, zodat je een smeuïg middenstuk krijgt. Door de cream cheese in combinatie met de chocolade lijkt het alsof je chocolade cheese cake eet. Binnen 45 minuten kun je genieten van je heerlijke chocolade brownie met cream cheese vulling.
Chocolade brownie
De meeste mensen zijn dol op brownies. Een brownie wordt gemaakt van chocolade, boter en suiker. Kenmerkend voor brownies is de vierkant vorm ervan. Bij de authentieke brownies wordt de bovenste laag afgewerkt met wat pecannoten. Brownies worden geserveerd met een toef verse slagroom.
In de loop der jaren zijn er tal van varianten ontstaan op de originele brownie. Je kunt bijvoorbeeld noten toevoegen aan het beslagmengsel, worden deze afgewerkt met een laagje chocolade ganache met daarop aardbeien en kun je brownie’s in een kopje in de magnetron bereiden. Vandaag heb ik echter een heerlijk recept waarbij de brownie verrijkt wordt met een vulling van cream cheese.
Benodigdheden
- 2 kommen
- Pan
- Cakevorm van 23 x 23 cm
- Lepel
- Mixer
- 125 gram Pure chocolade
- 125 gram Boter
- 150 gram Bruine suiker (mag ook iets minder zijn)
- 3 Eieren
- 75 gram Bloem
- 250 gram Cream cheese (Philadelphia)
- 50 gram Suiker
- 1 pakje Vanillesuiker
-
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C
-
Breek de chocolade in een kommetje en voeg de boter toe.
-
Zet een pan water op het vuur en smelt daarin de boter en de chocolade au bain marie. Blijf met de lepele roeren tot je een egale massa hebt.
-
Mix in een andere kom 2 eieren met de bruine suiker tot er een schuimige witte massa ontstaat.
-
Voeg hier de gesmolten chocolade mix aan toe en meng het geheel met de bloem
-
In een andere kom wordt de cream cheese gemengd met 50 gram suiker, vanillesuiker en 1 ei.
-
Giet de helft van het chocoalde deeg in de bakvorm en verdeel het goed
-
Doe hierop de cream cheese vulling en verspreidt deze, zodat alles goed bedekt is
-
Tenslotte het overgebleven chocoladedeeg op de vulling verdelen
-
Bak de brownies in 25 minuten gaar
-
Na het bakken op een bakplaat schuiven en in vierkantjes snijden
-
Tip: in plaats van de vulling van cream cheese in het midden te doen kun je ook eerst al het chocoladedeeg in de bakvorm doen. Daarop verdeel je dan de cream cheese vulling. Met een vork kun je vervolgens het deeg en de vulling met elkaar mengen. Je krijgt dan een heel mooi gemarmerd effect.
Je kunt de brownie opdienen met een toefje slagroom, alhoewel dit niet echt nodig is dankzij de heerlijke cream cheese vulling.
Ben je van plan op een mooie tafel te maken met allemaal Amerikaanse gebakjes? Maak dan ook deze heerlijke authentieke Amerikaanse donuts en echte Amerikaanse cinamon rolls.
