Recept authentieke Amerikaanse cinnamon rolls

Maak met dit recept eenvoudige cinnamon rolls (kaneelrollen). Met handige stap voor stap handleiding en foto’s om het nog makkelijker te maken. Naar eigen wens af te werken met glazuur (chocola, suikerglazuur of cream cheese glazuur). Het recept authentieke Amerikaanse cinnamon rolls (kaneelrollen) past perfect bij de herfst/winter.

Amerikaanse cinnamon rolls voor de herst/winter

Amerikanen zijn dol op de zogenaamde cinnamon rolls, ook wel bekend als cinnabon rolls. In Nederland kennen we deze als kaneelrollen. Door het gebruik van (veel) kaneel passen de cinnamon rolls perfect bij de herfst en de winter. Als je in de keuken bezig bent en de cinnamon rolls in de oven, dan zal je hele keuken heerlijk beginnen te geuren. Dit is dan ook meestal het moment dat mijn gezin doorheeft dat er iets lekkers gebakken wordt en zodra de cinnamon rolls uit de oven zijn verdwijnt in een onbewaakt ogenblik de ene na de andere kaneelrol.

In Amerika worden kaneelrollen vaak afgewerkt met een laag creme fraiche glazuur, maar een poedersuiker glazuur is ook heel lekker. Overigens passen de kaneelrollen ook perfect bij de Kerst. Perfect als tussendoortje voor de gasten waarmee je Kerst gaat vieren. Een lekkernij in combinatie met een heerlijk kopje chocolademelk, dat je natuurlijk gewoon zelf maakt.

Benodigdheden

• Pan
• Lepel & theelepel
• Weegschaal
• Kom
• Deegroller
• Mes
• Bakpapier
• Bakplaat
• Huishoudfolie

Voordat je aan het recept authentieke Amerikaanse cinnamon rolls (kaneelrollen) begint moet je niet schrikken van de lange bereidingstijd. De meeste tijd gaat in het rijzen zitten. Het bereiden van het deeg zelf duurt ongeveer 10 – 15 minuten. Als je gebruikt maakt van een keukenmachine dan hoef je jezelf niet te vermoeien met het kneden van het deeg.

Print

Recept authentieke Amerikaanse cinnamon rolls

Voorbereiding

1 uur 20 min

Bak/kooktijd

25 min

Tijd

2 uur 5 min

 

Gerecht: Snack

Keuken: Amerikaans

Porties: 12

Auteur: anja

Ingrediënten

• 1 pakje Instant gist 7 gram
• 240 ml Amandelmelk (of gewone melk)
• 112 gram Boter
• 1/4 theelepel Zout
• 405 gram Bloem
• 1,5 theelepel Kaneel
• 70 gram Rietsuiker
• 1 eetlepel Rietsuiker
• Olie

Bereiding

1. Verhit de (amandel)melk met 3 eetlepels boter in een sauspan op middelmatig vuur. Let op: het mengsel mag niet te heet worden en zeker niet koken. Als de boter helemaal gesmolten is en het mengsel ongeveer 43˚C dan is het ideaal. Een te warm mengsel zal de werking van de gist teniet doen. 
   

2. Giet het mengsel over in een kom en doe er de gist bij. Zet het geheel 10 minuten apart om de gist te activeren. 
   

   

3. Voeg na 10 minuten 1 theelepel suiker en het zout toe aan het mengsel.

4. Hierna wordt de bloem beetje voor beetje toegevoegd, terwijl je blijft roeren (met vork of lepel). Het deeg wordt plakkerig. Als het te dik wordt stort je het deeg op een lichtjes met bloem bestoven werkblad en kneed je het 1 minuut lang, totdat het een bal wordt. 

5. Kom omspoelen en invetten met olie. Deegbal erin en afdekken met huishoudfolie. 

   

6. Zet apart op een warme plek en laat 1 uur rijzen of tot het deeg in volume verdubbeld is. 

   

7. Rol het deeg vervolgens uit in een rechthoek. 

8. Verdeel hierop ongeveer 3 eetlepels gesmolten boter en maak het geheel af met een mengsel van 70 gr rietsuiker en ½ - 1 theelepel kaneel (naar eigen smaak). Eerlijk is eerlijk, maar ik doe dit compleet op gevoel 🙂 

   

9. Rol het deeg strak op. Ik leg het deeg altijd op een stuk bakpapier, waardoor het oprollen vergemakkelijkt wordt. 

10. Snij de deegrol in gelijke stukken en leg deze op een bakplaat met iets tussenruimte naast elkaar. Het deeg moet nog een keer rijzen, hou hier dus rekening mee. Als alle cinnamon rolls op de bakplaat liggen kun je de overgebleven gesmolten boter erover verdelen (deze stap sla ik over). 

11. Dek af met huishoudfolie en laat nog een keer bovenop de oven rijzen, terwijl je de oven op 175 - 200˚C even op laat warmen. 

12. Bak de kaneelrollen in 25 -30 minuten goudbruin. 

13. Je kunt de cinnamon rolls natuurlijk nog afwerken met een suikerglazuur, chocoladeglazuur of glazuur gemaakt van cream cheese. 
    

Zoals je op de foto kunt zien hebben wij de cinnamon rolls zonder glazuur gegeten. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat ik ze nooit zonder glazuur heb gemaakt. De kaneelrollen smaken voortreffelijk met creme cheese glazuur en poedersuiker glazuur. Met chocola hebben we het nooit uitgeprobeerd.

Heb jij wel eens cinnmon rolls of kaneelrollen gemaakt of ben je van plan dit recept authentieke Amerikaanse cinnamon rolls (kaneelrollen) te maken? Laat het me weten.