Vandaag heb ik weer iets lekkers, namelijk een heerlijk recept hartige preitaart met kwark. Het recept is voorzien van foto’s, zodat je zelf makkelijk en snel deze hartige taart kunt maken. De preitaart smaakt voortreffelijk en is een heerlijk idee voor de lunch. Zowel koud als warm te eten.
Benodigdheden
- Kom
- Zeef
- Springvorm (28 cm doorsnee)
- Mes
- Pan
- 250 gram Tarwebloem
- 125 gram Koude boter
- ½ theelepel Zout
- Suiker
- 100 gram doorregen spek
- 1 kg Prei
- Zout
- Peper
- 200 gram Kwark
- Fijngehakte tuinkruiden
- 3 eieren
-
Zeef de bloem op een schoon aanrecht en snij de koude boter in stukken.
-
Voeg de gesneden stukken boter samen met ½ theelepel zout en een snufje suiker toe aan de bloem. Kneed het geheel tot een soepel deeg.
-
Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten in een koude omgeving
-
Rol het deeg en bekleed er de springvorm mee. Zorg ervoor dat er een rand ontstaat van ongeveer 2 cm
-
Schuif de springvorm in de voorverwarmde oven en bak het deeg ongeveer 10 minuten
-
Hierna de oven terugzetten naar 200°C
-
Snij 100 gram doorregen spek in dobbelsteentjes en bak deze uit
-
Maak de prei schoon. Verwijder het donkere bladgroen tot een hoogte van circa 10 cm
-
Snij de prei in dunne ringen en was deze grondig (er kan best wat zand tussen zitten)
-
Laat de prei uitlekken en laat deze in het spekvet circa 15 minuten stoven
-
Breng op smaak met wat peper en zout (let op: de spek is ook al zout, dus zeker tussendoor even proeven)
-
Roer de kwark, de tuinkruiden en eieren door de prei
-
Verdeel het mengsel op de voorgebakken bodem en strijk het geheel glad
-
Schuif de vorm in de voorverwarmde oven en bak de preitaart in ongeeer 40 minuten gaar
De preitaart met kwark smaakt weliswaar heet het lekkerst, maar is ook gewoon koud te eten.
Tip: gebruik in plaats van een springvorm muffinbakjes om het serveren te vergemakkelijken. Vind je deze preitaart met kwark lekker? Maak dan ook eens deze eenvoudige hartige cupcakes.
Je kunt met dit recept overigens best veel variëren en bijvoorbeeld de spek door iets anders vervangen.
Heb jij wel eens preitaart met kwark gegeten of maak jij andere hartige taarten? Laat het me weten.
Mijn man vindt het altijd erg leuk om in het weekend een hartige taart te maken. Maar met kwark maakte hij het nog nooit, ik zal hem dit recept geven 🙂 En bedankt voor de tip om het in muffinbakjes te doen.
Ik ben benieuwd wat je man van dit recept denkt. Laat je het me nog even weten?
Dit ziet er heel erg lekker uit! Helaas kan ik niet tegen kwark, maar misschien kan ik dat door iets anders vervangen :).
Oh dat is jammer. Geen idee of er iets is dat qua smeuiigheid op kwark lijkt, maar er zijn ook tal van andere recepten, waarbij je geen kwark nodig hebt Onderaan dit recept vind je een recept voor hartige muffins, daar zit geen kwark in.
Oelalla wat ziet dat er lekker uit. Bedankt voor het recept, we zijn dol op prei.
Geen dank, hier viel hij ook in de smaak, zelf bij mijn zoon die geen ei lust 😉
Vroeger maakte ik vaak hartige taarten, maar nu al een tijdje niet meer gedaan. Lekker recept!
Dat is lekker en ik hoop ook wat makkelijk om te maken. Als ik eens alleen thuis ben, weet ik wat te maken.
Als je de bovenstaande stappen volgt, dan kan er niets misgaan en heb je een heerlijke hartige taart
Ik ben zelf helaas geen team kwark, heb het nooit echt lekker gevonden. Maar het lijkt mij wel een hele maaltijd zo’n goed gevulde punt!
Mijn dochter lust ook absoluut geen kwark, maar deze taart ging erin als zoete koek 😉
Wat een heerlijk recept. Ik ben sowieso ontzettend gek op hartige taarten, dus deze ga ik zeker uitproberen.
Laat je me nog even weten of het gesmaakt heeft?