Ben je dol op pindakaas? Op zoek naar een lekkere snack tussendoor? Dan raad ik je deze no bake pindakaas bites van harte aan. Heerlijk om tussendoor te eten, ook lekker bij een bakje koffie.
Nationale Pindakaas dag
Dat Nederlanders van pindakaas houden is duidelijk. Er is zelfs een nationale pindakaasdag. Op 24 januari 2021 is het zo ver, dan is het Nationale Pindakaasdag. Niet zo gek overigens, want pindakaas is redelijk veelzijdig. Je kunt het combineren met zoet, maar het smaakt ook perfect in combinatie met hartig en zout. Pindakaas kan gebruikt worden om er saus mee te maken (pindasaus) en om te bakken. Heb je geen zin om lang in de keuken te staan, maar wil je toch iets lekkers maken met pindakaas? Kies dan voor een no bake pindakaasrecept, zoals deze heerlijke pindakaas bites.
No bake pindakaas bites
Zoals gezegd hoef je deze bites niet te bakken. Hou er wel rekening mee dat de bites ongeveer 3 uur lang op moeten stijven in de koelkast. Je kunt deze hapjes dus prima een dag van tevoren maken. Heb je niet zo veel tijd of geduld? Stop ze dan een half uur tot uur in de vriezer.
Benodigdheden
- Kom
- Weegschaal
- Pannetje
- Lepel
- Oovenschaal of bakvorm (20 x 20 cm)
- Mes
- Staafmixer met mes of blender of deegroller met ziplock zakje
- Bakpapier
- 250 gr Kaakjes
- 150 gr Boter
- 300 gr Pindakaas
- 100 gr Basterdsuiker
- 2 pakjes Vanillesuiker
- 200 gr Chocolade melk of puur
-
Verkruimel de koekjes. Je kunt dit handmatig doen door de koekjes in een ziplockzakje te doen en er met een deegroller overheen te gaan. Of je gooit ze in de blender of in een bakje met staafmixer met mesje.
-
Smelt de boter in een pan en doe deze bij de verkruimelde koekjes
-
Voeg hier de vanillesuiker en de basterdsuiker aan toe
-
Voeg de pindakaas toe
-
Meng het geheel goed door elkaar
-
Leg onderin de bakvorm of ovenschaal bakpapier
-
Verdeel hierover het koekjes pindakaas mengsel
-
Verwarm de chocolade (ik heb pure chocolade gebruikt) au bain marie en verdeel deze over de massa
-
Zet het geheel minimaal 3 uurtjes in de koelkast
-
Snij het met een verwarmd mesje in kleine vierkantjes en je hebt heerlijke no bake pindakaas bites
Heb je nog vragen over dit recept? Stel ze dan hieronder en ik kom er zo snel als mogelijk op terug.
