Recept alcoholvrije Glühwein

Ga je rond de feestdagen naar Duitsland om een kerstmarkt (Weihnachtsmarkt) te bezoeken, dan ken je Glühwein vast wel. Met dit recept maak je alcoholvrije Glühwein.

Wat is Glühwein?

Zoals de naam al zegt is Glühwein gemaakt van wijn. Het drankje is al eeuwenoud en wordt rond de Kerstperiode gedronken. Niet zo gek dat deze vooral op kerstmarkten geserveerd wordt. Dan is het immers (zeker in de zuidelijke regionen van Duitsland) behoorlijk koud. Niets zo lekker als dan opwarmen met een lekker heet drankje.

Overigens is het niet alleen de daadwerkelijke temperatuur waardoor je warm wordt. De gebruikte kruiden zorgen er ook voor dat je warmer wordt. Voor de originele drank wordt wijn verwarmd met een aantal specerijen. Onmisbaar daarbij is een of andere vorm van zoetstof, kruidnagel, kaneel, anijs en sinaasappel- of citroenschillen. In Duitsland kun je Glühwein gewoon in een fles in de winkel kopen, maar zoals met alles geldt ook hiervoor: zelfgemaakt is veel lekkerder!

Recept alcoholvrije Glühwein

Dit is een recept voor alcoholvrije Glühwein, waarbij de wijn vervangen wordt door druivensap. Ideaal als je samen met het hele gezin wilt genieten van de verwarmende Kerstdrank. Bovendien geschikt voor zwangere vrouwen die geen alcohol mogen.

Ingrediënten

De hoeveelheid bepaal je zelf. Je kunt tussendoor even proeven en nog dingen toevoegen als je een diepere smaak wilt creëren.

• Druivensap rood (hoeveelheid zelf te bepalen) Ook te vervangen door rode vruchtenthee
• 1 (bio) sinaasappel of citroen
• Kruiden: kruidnagel (6st), stokje kaneel, eventueel steranijs
• Suiker (naar smaak)

Bereiding:

• Verwarm de druivensap
• Ondertussen de sinaasappel met schil, in stukken snijden. Eventueel kan de sinaasappel ook vervangen worden door kant en klare jus d’orange (zonder vruchtvlees). Of nog beter een citroen
• De stukken sinaasappel (met schil) toevoegen aan de druivensap
• Vervolgens de kruiden erbij doen en nog zeker 10 minuten op een laag vuurtje laten trekken, zodat de kruiden de authentieke smaak aan de druivensap geven
• Niet laten koken, maar rond een graad of 75 laten trekken

Het drankje voor het drinken even zeven. De Glühwein behoort heet gedronken te worden.

Je kunt dit drankje prima combineren met een stukje rode wijncake.