Volop genieten met dit recept kaasbeignet zelf maken. Een zelfgemaakte kaasbeignet is niet alleen vers, maar bevat geen E-nummers, is gezond en kan eenvoudig klaar gemaakt worden. Gezond eten begint met het zelf maken van het benodigde voedsel. Maak vortaan zelf je eigen kaasbeignet met onderstaand recept.
Inhoud
Tip vooraf
De kaasbeignets kunnen geserveerd worden als een hapje/snack of als warm voorgerecht. Indien gewenst kunnen de kaasbeignets ook gebruikt worden als soepvulling. Hiervoor worden kleine blokjes uit het deeg gesneden, behandeling verder als hieronder beschreven. Smaakt heerlijk in combinatie met (zelfgemaakte) ketchup en bijvoorbeeld patat.
Recept met beperkt zout
Voor het recept wordt gebruik gemaakt van selderijzout. Selderijzout is gewoon in de supermarkt (AH) verkrijgbaar en is ideaal voor een zoutarm dieet. Mocht je geen selderijzout in huis hebben dan kun je werken met gewoon zout. Houd er wel rekening mee dat kaas van zichzelf al vrij zout is, dus beperk de hoeveelheid zout die je toevoegt.
Benodigdheden
- Pan
- Frituurpan
- Mes
- Lepel
- 150 gram Geraspte oude kaas
- 50 gram Bloem
- 2 dl Melk
- 4 Eidooiers
- Selderijzout
- Worcestersaus (paar druppels)
- Peper
- 1 Eiwit
- 3 eetlepels Paneermeel
- Frituurolie
-
Roer de bloem en de melk tot een glad mengsel
-
Breng dit mengsel onder voortdurend roeren aan de kook.
-
Laat het geheel eventjes zachtjes doorkoken
-
Neem de pan van het vuur en voeg als het mengsel een beetje afgekoeld is de eidooiers een voor een toe
-
Roer de kaas erdoor en breng op smaak met het selderijzout, worcestersaus en indien gewenst wat peper
-
Bevochtig het aanrecht met water en strijk hierop het deeg uit tot een vierkante lap van ongeveer 1 cm dik
-
Laat het deeg verder geheel afkoelen
-
Snij er tenslotte langwerpige, vierkante of driehoekige koekjes uit
-
Klop het eiwit met 1 eetlepel water los
-
Haal de kaaskoekjes stuk voor stuk door het losgeklopte eiwit en vervolgens door het paneermeel
-
Bak de beignets in dampend heet frituurvet of frituurolie in circa 5 minuten goudbruin
Laat me weten als je het recept kaasbeignet zelf maken gelukt is en of het gesmaakt heeft.
