Brood is een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen ter wereld. Maar lang niet iedereen waardeert de korst. Vooral met kleine kinderen in huis worden de boterhammen van de korsten ontdaan. Ontdek nu wat te doen met overgebleven broodkorstjes.
Inhoud
Voedselverspilling tegengaan
Niets zo vervelend als voedsel weg te moeten gooien. Het maakt daarbij niet uit of het om hele maaltijden of delen van een voedingsmiddelen gaat. Voedselverspilling is niet alleen zonde van het voedsel zelf, maar ook geldverspilling. En dat is jammer, want voedselverspilling is vaak makkelijk te voorkomen.
Wat te doen met overgebleven broodkorstjes?
Veel mensen weten zich geen raad met broodkorstjes en gooien deze uit gemak maar in de GFT bak. Dat is echter helemaal niet nodig, want met broodkorstjes kun je nog genoeg lekkere dingen bereiden. Hieronder vind je inspiratie om broodkorsten te gebruiken.
Verwerk de broodkorstjes in een omelet of wentelteefje
Als je elke dag een paar broodkorsten over hebt omdat je kinderen in huis hebt, dan kun je deze simpelweg in de pan doen met geklutst ei. Je bakt deze dan net als een omelet of je maakt er een wentelteefje van.
Maak paneermeel van broodkorstjes
EĂ©n van de meest voor de hand liggende manieren om overgebleven broodkorsten te gebruiken, is door ze te vermalen tot broodkruimels. Dit kun je heel makkelijk doen met behulp van een keukenmachine of door de korsten met de hand fijn te verkruimelen. Bewaar de paneermeel in een luchtdichte verpakking en gebruik ze later als paneermeel voor het bakken van kip, vis of groenten. Je kunt ze ook toevoegen aan gehaktballen of gebruiken als topping voor ovenschotels en gratins.
Maak croutons van broodkorstjes
Broodkorsten zijn perfect voor het maken van heerlijke, knapperige croutons. Snijd de korsten in kleine blokjes en bak ze in de oven met wat olijfolie en kruiden naar keuze, zoals knoflookpoeder, paprikapoeder of gedroogde kruiden. Deze zelfgemaakte croutons zijn een heerlijke toevoeging aan salades of als smaakvolle topping voor soepen.
Broodpudding
Broodpudding is een klassiek dessert dat perfect geschikt is om oud brood of oude broodkorstjes op te maken. Week de broodkorsten in melk en meng ze met eieren, suiker, vanille-extract en eventueel wat rozijnen of ander gedroogd fruit. Bak het mengsel in de oven totdat het mooi bruin en stevig is. Serveer de broodpudding warm met een beetje slagroom of een bolletje ijs. Het is een heerlijk troostend dessert dat de smaakpapillen zal verwennen.
Broodkorst-snacks
Als je op zoek bent naar een snelle en hartige snack, kun je de broodkorsten omtoveren tot knapperige hapjes. Snijd de korsten in reepjes of driehoekjes, besprenkel ze met olijfolie en strooi er zout, peper en je favoriete kruiden overheen. Bak ze in de oven of de Airfryer tot ze goudbruin en knapperig zijn. Deze knapperige broodkorst-snacks zijn heerlijk op zichzelf of als bijgerecht bij dipsausjes, zoals hummus, guacamole of tzatziki.
Gebruik de korstjes niet als vogelvoer
Hoe leuk het ook is:voer overgebleven korstjes niet aan vogels. Niet op het land en niet in het water. In brood zitten namelijk te veel toevoegingen, waaronder zout, die schadelijk zijn voor vogels. Als er dan ook nog boter of margarine op het brood zit, dan is dat helemaal funest (vooral voor watervogels).