Dit fruit smaakt heerlijk op de barbecue

De meeste mensen associëren barbecue nog steeds met vlees. Met de barbecue kun je echter zo veel meer. Maak heerlijke groente, cake of fruit. Dit fruit smaakt heerlijk op de barbecue.

Zomer is tijd voor de barbecue

Het is hartje zomer en de temperaturen rijzen de pan uit. Vele mensen hebben geen zin om de keuken in te duiken, maar kiezen voor het gemak van de barbecue. De meeste mensen maken vooral vlees, vis en worst op de barbecue. Daarbij komt pastasalade, stokbrood met kruidenboter en misschien nog een salade voor wat groente. Voor wie eens iets anders wil: gebruik de barbecue om fruit te grillen. Je zult versteld staan van de smaak.

Leestip: Zo gebruik je de barbecue veilig

Dit fruit smaakt heerlijk op de barbecue

Misschien denk je bij fruit niet direct aan de barbecue, maar zo gek is het niet. Doordat je de vruchten direct op het vuur zet schroeit de buitenkant dicht. Hierdoor worden de suikers in de vruchten eer geconcentreerd, terwijl de buitenkant karameliseert. Op die manier krijg je een lekkere crunchy buitenkant en een zachte, warme binnenkant. Heerlijk als dessert en ook een lekkere smaakmaker in combinatie met kip of zelfs als vervanger van vlees.

1. Watermeloen

Wist je dat watermeloen eigenlijk geen fruit is maar groente? Omdat de meeste mensen het als fruit zien wil ik het toch als eerste aanhalen. Watermeloen kun je gebruiken als vervanger van ham. Zorg er wel voor dat de meloen op een laag vuurtje een aantal uurtjes kan garen. Hieronder in het filmpje zie je hoe dat eruit ziet:

2. Perziken

Een heerlijke aanrader voor op de bbq zijn perziken. Halveer de perzik en verwijder de pit. Smeer de perzik lichtjes in met wat olie (bijvoorbeeld kokosolie) en leg deze met de snijkant op de grill. Na ongeveer 2 minuten zijn je perziken klaar. Heerlijk in combinatie met een bolletje ijs of mascarpone.

3. Nectarines

Perziken en nectarines lijken op elkaar en kunnen op dezelfde wijze op de barbecue bereid worden. Gebruik voor het grillen van de nectarines de laatste gloed, zodat deze niet verbranden. Halveer, verwijder de pit en smeer lichtjes in met olie. In een paar minuten tijd heb je een heerlijk gegrild dessert.

4. Bananen

Bananen zijn een must try als je nog nooit fruit van de barbecue hebt gegeten. Warme bananen zijn pure verwennerij voor je tong en gehemelte. Er zijn verschillende manieren om bananen op de bbq te bereiden. Je kunt deze met schil en al op de nog hete kolen leggen.

Of je halveert deze, zonder te schillen en legt ze aan het einde van de barbecue op de grill (met de snijkant op het rooster). Na een paar minuten draai je de bananen om en smeer je wat honing op de snijkant (deze is dan al gegrild). Nog een paar minuten op de barbecue laten en je heerlijke dessert van de barbecue is af. Eventueel kun je er nog wat gehakte noten over strooien of serveren met een beetje (Griekse) yoghurt.

5. Kersen

Klinkt misschien gek, maar ook kersen kun je op de barbecue gooien. Gebruik hiervoor wel een zeefje of iets anders om te voorkomen dat ze tussen het rooster op de kolen vallen. De gegrilde kersen doen het goed als topping op een ijsje of in een zomers drankje.

6. Ananas

Als je van shaslik spiesen houdt, dan ken je de combinatie van vlees en ananas vast al. Je kunt ananasschijven echter ook gewoon los op de barbecue gooien. Heerlijk als extraatje naast kip en ander vlees.

7. Peren

Peren kunnen ook op de barbecue bereidt worden. Er zijn verschillende manieren om de peren klaar te maken. Je kunt deze simpelweg schillen, klokhuis verwijderen insmeren met wat kokosolie en op de grill leggen. Laten liggen tot de peren zacht zijn en er mooie grillstrepen opstaan. Dit kun je serveren met wat yoghurt met honing en noten.

Of maak eens gekarameliseerde peren. Schil de peren rondom en bestrooi rijkelijk met suiker en kaneel. Zet een bakje klaar met daarin een beetje boter, honing en water. Zet de peren in het bakje en plaats dit op de barbecue. Tijdens het grillen giet je geregeld wat saus over de peren, zodat deze mooi karamelliseren.

8. Grapefruit

Niet iedereen houdt van grapefruit, maar misschien verander je wel van gedachten als je grapefruit eens proeft als deze op de barbecue gemaakt is. Halveer de grapefruit en besprenkel de bovenkanten met suiker (deze gaat karamelliseren). Zet met de gesneden kant naar boven op de barbecue en laat deze ongeveer 7 – 10 minuten op de grill. Serveer met een beetje yoghurt en eventueel wat granola.

9. Mango

Veel tropische vruchten smaken heerlijk als je deze aan het einde van de bbq nog even op de grill legt. Dat geldt ook voor mango’s. Mango past perfect bij varkensvlees. Halveer de mango en verwijder de pit. Laat de schil zitten. Snij de gehalveerde mango in de schil in vierkantjes en doe er wat kokosolie op. Leg met de gesneden kant op het rooster en laat een paar minuten grillen.

10. Cantaloupemeloen

Net als watermeloen smaakt ook cantaloupemeloen heerlijk als je deze even op de barbecue gooit. Schil de meloen en snijd in grote parten. Deze kun je nu rondom grillen. Smaakt heerlijk in combinatie met vlees of kip.

11. Appels

Net als peren kun je appels ook op de grill bereiden. Ook hier kun je verschillende technieken voor gebruiken. Het lekkerst is appel met suiker en kaneel van de barbecue. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snij de appel in partjes. Bestrooi met suiker en kaneel. Verpak de gesneden appel in een stukje aluminiumfolie en leg dit pakketje op de grill. Na 5 – 10 minuten zijn je appels klaar. Serveer met een bolletje vanille ijs.

Je kunt jezelf het schillen en snijden ook besparen. Verwijder het klokhuis met een appelboor. Vul dit gat met een mengsel van suiker en kaneel. Wikkel de appel in een stuk aluminiumfolie en leg dit op de barbecue. Na een minuut of 8 is je gepofte appel klaar. Deze smaakt ook heerlijk met een bolletje ijs.

Doe jij wel eens fruit op de barbecue en wat is je favoriet?