Budgetlovers - Fashion Accessories

De meeste mensen proberen wel spaghetti carbonara te maken, maar dan wel op hun manier. Bij deze het enige echte origineel Italiaans recept spaghetti carbonara. Ook heel geschikt voor mensen die weinig tijd hebben en geen ster in de keuken zijn: het is namelijk snel klaar en super makkelijk te maken.

 

 

Origineel Italiaans recept Spaghetti Carbonara

In tegenstelling tot wat de meeste mensen denken hoort er geen room in Italiaanse pasta carbonara. Er wordt slechts gebruik gemaakt van eieren en spek. Waar je bij bolognesesaus eigenlijk uren uit moet trekken om de smaak optimaal tot zijn recht te laten komen, ben je met spaghetti carbonara binnen 15 minuten klaar. Het langst duurt het koken van de pasta zelf.

Misschien vraag je je af hoe je de spaghetti dan wel lekker romig krijgt zonder dat er room toegevoegd wordt. Daar bestaan een aantal trucs voor:

  • Zorg dat de eieren niet stollen. Dit doe je door deze direct in de pan te doen, nadat het vuur uit is. Snel roeren en klaar
  • Giet de spaghetti af en doe deze direct in de pan met daarin de spek en de olijfolie, dit zorgt voor een smeuïg geheel
  • Laat het vet van de uitgebakken spek in de pan, ook dit maakt het geheel wat romiger

 

Ingrediënten

100 g gerookte Bacon of doorregen Spek

50 g geraspte Parmezaanse kaas

4 Eieren

Olijfolie

Zout en Peper

Spaghetti

 

Bereiding:

  1. Doe een paar eetlepels olijfolie in een kleine pan, doe de, in kleine stukjes gesneden, bacon of spek erbij en laat het geheel goed bakken.
  2. Klop de eieren in een apart kommetje, eventjes maar, tot de dooiers zich met de eiwitten vermengd hebben.
  3. Voeg dan de geraspte kaas aan het eiermengsel toe, wat zout en peper en klop weer even dooreen
  4. Kook de pasta en giet hem af en doe deze voorzichtig , terwijl hij nog warm is, in een grote verwarmde schaal of beter nog: doe deze direct in de pan van de spek.
  5. Doe hier snel de bacon of spek bij en het eiermengsel en roer goed door elkaar.
  6. Door de warmte van de andere ingrediënten en de voorverwarmde schotel worden de eieren steviger en gaan ze stolen.
  7. Dien direct op.
  8. Voor liefhebbers: je kunt er naar smaak nog wat Parmezaanse kaas overheen strooien.

Omdat er verder geen groente bij zit kun je er nog een heerlijke salade bij serveren. Of kies voor tomaat, mozzarella en basilicumblaadjes.

Dokteronline.com

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.