Recept amandel plaatcake

Maak eens een heerlijk recept amandel plaatcake. Geef je een feestje of verwacht je een aantal mensen voor een presentatie? Maak dan eens deze heerlijke plaatcake met amandelen. De cake is lekker zoet en het recept is voldoende voor ongeveer 25- 30 stukken cake, natuurlijk afhankelijk van het formaat van de plakken. Waar wacht je op? Maak het recept amandel plaatcake direct.

Benodigdheden

• Rechthoekige bakplaat
• Kom
• Pan
• Lepel
• Groot mes
• Bakpapier
• Handmixer

Tip recept amandel plaatcake

Nog een kleine tip voordat je aan de slag gaat. Woon je in de buurt van de Duitse grens of ga je toevallig op vakantie naar Duitsland: stap dan eens de Aldi of Lidl binnen. Over het algemeen zijn alle bakbenodigheden in Duitsland vele malen goedkoper. Dat geldt zeker vor noten, amandelen enz. Je vindt de noten ook in de meest uiteenlopende variëteiten: van hele noten met of zonder schil tot fijn gemalen als meel (bijvoorbeeld amandelmeel).

In de lijst van ingrediënten staat ook Schmand. Dit is een melkproduct met een hoog vetgehalte en kan vergeleken worden met zure room (mocht je geen Schmand kunnen vinden). Ik had geluk en heb Schmand van het merk Naarman gekocht,.Maar zoals gezegd: zure room is een perfecte vervanger en zorgt voor dezelfde smaak.

In tegenstelling tot de meeste recepten voor plaatcake is deze gemaakt zonder gist, waardoor de structuur luchtiger is en meer weg heeft van een echte cake. Dit maakt de amandel plaatcake nog een stuk lekkerder.

Print

Recept amandel plaatcake

Voorbereiding

20 min

 

Gerecht: Dessert

Keuken: Duits

Porties: 25

Auteur: anja

Ingrediënten

• 3 Eieren
• 200 gr Schmand
• 400 gr Suiker
• 600 gr Bloem
• 1 pakje Bakpoeder
• 165 gr Roomboter
• 4 eetlepels Melk
• 200 gr Suiker
• 200 gr Amandelen geschaafd

Bereiding

1. Doe de eieren, suiker, bloem, Schmand (zure room) en bakpoeder in de kom en mix het geheel met de handmixer. Het deeg is niet heel erg vloeibaar dus houd dit in de gaten. 

   

2. Neem de bakplaat en plaats hierop een vel bakpapier

3. Strijk het beslag uit over de met bakpapier beklede bakplaat. Ik heb hiervoor gebruik gemaakt van mijn handen, omdat het deeg redelijk vast is en vervolgens alles glad gestreken met behulp van een gewoon mes

   

4. Verwarm de oven voor en plaats de plaat in het midden van de oven. Bak de cake ongeveer 10 minuten op 175˚C in het midden van de oven

Terwijl de cake een beetje gaar gebakken wordt, maak je het boter amandel mengsel:

1. Zet de pan op het vuur en laat de boter, suiker (200 gr) en melk smelten. Doe dit op een laag vuurtje en lijf roeren

   

2. Voeg aan dit mengsel ten slotte de geschaafde amandelen toe. Goed en vooral voorzichtig onder roeren
   

3. Haal de cake uit de oven en verdeel het boter amandel mengsel over de cake

   

4. De cake wordt vervolgens weer terug in de oven geplaatst en nog eens ongeveer 10 minuten lang gebakken

Je kunt de plaatcake ook in stukken snijden en invriezen. Naar behoefte uit de vriezer halen. Niet direct eten als de cake uit de oven komt, want je kunt je er lelijk aan verbranden.