Budgetlovers - Fashion Accessories

Heb je peren over? Dan is dit heerlijke recept peren clafoutis echt iets voor jou. Gemaakt met kwark en voorzien van een laagje amandelen voor een beetje bite.

 

Wat is clafoutis?

Van oorsprong is clafoutis een Frans gebak. Dit wordt gemaakt met bessen en een soort van flensjesbeslag die over de bessen gegoten wordt. Soms wordt er nog room of een stuk boter aan het beslag toegevoegd. Het geheel wordt in de oven gebakken en geserveerd terwijl het nog lauwwarm is.

Zoals het met veel recepten gaat is er in de loop der tijd heel wat veranderd. Tegenwoordig vind je heel veel verschillende clafoutis recepten, waarbij gevarieerd wordt met de gebruikte vruchten en zoals bij onderstaand recept er bijvoorbeeld gewerkt wordt met kwark. Dat maakt het overigens niet minder smakelijk.

Recept Peren clafoutis

Verwacht geen hoge taart. Een clafoutis herken je juist aan het feit dat de taart niet rijst en dus heel laag zal blijven. De peren zorgen in dit geval overigens wel voor wat meer volume. De smaak is voortreffelijk, niet in de laatste plaats door de toevoeging van amandelen die voor een beetje extra crunch zorgen.

 

Variatietips voor de peren clafoutis

Je kunt de clafoutis ook maken met: kersen, appels, abrikozen of blauwe bessen in plaats van met peren. Het maakt daarbij niet uit of je vers fruit, uit blik, glas of diepvries neemt. Hou er bij diepvries wel rekening mee dat je de vruchten eerst goed laat ontdooien anders wordt de taart te waterig.

 

Recept peren clafoutis stukje taart

Recept Peren clafoutis
Voorbereiding
10 min
Bak/kooktijd
15 min
Baktijd
45 min
Tijd
1 uur 10 min
 
Gerecht: Gebak
Keuken: Duits
Keyword: bakken, Duitse keuken, herfst, peren, zoet
Porties: 12
Ingrediënten
  • 450 gram Peren vers of uit blik
  • 3 Eieren
  • 130 gr Suiker
  • 200 gr Kwark
  • 100 gr Bloem
  • ½ theelepel Kaneel
  • 50 gr Amandelen gehakt
  • Boter en bloem om de springvorm in te vetten
Bereiding
  1. Oven voorverwarmen op 180°C
  2. Peren schillen of als je uit blik gebruikt: uit het sap halen en even laten ‘drogen’
  3. Eieren met 100 gram van de suiker en de kwark schuimig kloppen
  4. Bloem voorzichtig onder deeg spatelen en in de ingevette springvorm doen
  5. Rest van de suiker samen met kaneel in een kommetje mengen en even apart zetten
  6. Peren in schijfjes snijden en in waaiervorm op het deeg leggen
  7. Hierover de amandelen en daarover het suiker kaneel mengsel strooien
  8. Bak de clafoutis in 40 – 45 minuten in het midden van de oven
  9. Let op: de taart zal niet hoog worden, aangezien er geen bakpoeder in het deeg zit!

Peren recepten

Op zoek naar andere peren recepten? Maak dan eens:

Heb je vragen of de taart gemaakt? Laat het mij dan weten in de reacties of tag tipsvoorjou1 op Facebook onder je eigen creatie. 

Dokteronline.com

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Recept Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.