Recept peren kruimeltaart

Momenteel zijn overal peren in de aanbieding. Tijd dus om dit heerlijke recept peren kruimeltaart te maken. Gemaakt met slagroom (in de taart!), zodat deze extra smeuïg is.

Peren: ideaal om mee te bakken

Alhoewel peren typische herfstvruchten zijn, kun je deze momenteel nog volop in de schappen van de supermarkten vinden. Peren zijn ontzettend lekker om in uiteenlopende recepten te verwerken. Dankzij de smaak kunnen peren zowel in zoete als ook in hartige recepten gebruikt worden. Zo maakte ik al eerder een Flammkuchen met peren, gorgonzola en rode uien.

Zoek je nog andere peren recepten? Hieronder vind je een overzicht van perenrecepten die eerder op de website gepubliceerd zijn:

• Peren Nutella taart
• Peren Flammkuchen
• Peren clafoutis
• Appel peren Florentine plaattaart
• Peren crème taart

Recept peren kruimeltaart

Dit recept bestaat uit een kruimeltaart met stukjes peren ertussen. Je kunt de peren heel makkelijk vervangen door stukjes appel, perzik of kersen. Net wat je in huis hebt of in de aanbieding is. Voor het maken van het beslag wordt gebruik gemaakt van opgeklopte slagroom. Dit zorgt ervoor dat de taart extra smeuïg en licht wordt.

Benodigdheden

2 x kom

Mixer

Weegschaal

Springvorm 26 cm

Bakpapier

Print

Recept peren kruimeltaart

Voorbereiding

5 min

Bak/kooktijd

15 min

Tijd

1 uur 5 min

 

Gerecht: cake

Keuken: Duits

Keyword: bakken, cake, herfst, peren, taart, zoet

Porties: 12

Ingrediënten

Voor het deeg

• 260 ml slagroom
• 300 gr Bloem
• 130 gr Suiker
• 2 pakjes Vanillesuiker
• 3 Eieren
• 1,5 theelepel Bakpoeder
• 450 gr Peren in stukjes gesneden

Kruimeldeeg

• 130 gr Bloem
• 60 gr Suiker
• 1 pakje Vanillesuiker
• ½ theelepel Kaneel
• 100 gr Boter
• 30 gr Amandelen gemalen

Bereiding

Voor het deeg

1. Verwarm de oven voor (hetelucht) op 200°C
2. Klop de slagroom samen met de suiker en vanillesuiker in een kom tot deze bijna stijf is
3. Mix er de eieren één voor één onder
4. Meng de bloem samen met het bakpoeder
5. Voeg bloem toe aan deeg en mix dit heel kort op hoge snelheid onder het deeg
6. Doe het deeg in een met bakbapier beklede springvorm
7. Schil de peren en snijd in kleine stukjes en verdeel op het deeg in de springvorm

Voor het kruimeldeeg

1. Bloem, suiker, vanillesuiker, kaneel en gemalen amandelen met elkaar mengen
2. De koude boter in stukjes snijden en toevoegen aan het bloem/amandelmengsel
3. Met je handen mengen tot alles gaat kruimelen
4. Verdeel de kruimels over de peren
5. Zet de peren kruimeltaart in de oven en bak in 40 – 45 minuten gaar
6. Haal uit de oven en laat 15 minuten in de springvorm afkoelen
7. Vervolgens de taart uit de vorm halen en verder af laten koelen
8. De taart smaakt heerlijk met een toefje slagroom, poedersuiker of gesmolten chocolade als decoratie