Gevulde eieren, tips, trics en recepten

Gevulde eieren zijn altijd lekker en niet moeilijk om te maken. In dit artikel vind je alles over het maken van gevulde eieren tips, trics en lekkere recepten, niet alleen lekker voor Pasen of Kerst maar ook een makkelijk en lekker idee voor een verjaardag

Gevulde eieren, tips, trics en recepten

Of het nu om een feestje, een toevoeging/versiering van een salade, een koud buffet  Pasen of Kerst gaat: gevulde eieren zijn altijd lekker. Bovendien zijn ze niet al te moeilijk te maken. Als je onderstaande tips in gedachten houdt, dan ben je verzekerd van heerlijke gevulde eieren.

Tip: kies voor de juiste eieren

De basis voor lekkere gevulde eieren zijn de juiste eieren. Aangezien de eieren zeker 8 minuten moeten koken en vervolgens netjes ontdaan moeten worden van hun schil, zonder daarbij het ei zelf te beschadigen, kies je het beste voor eieren die niet ‘kakelvers’ zijn. Dat wil zeggen dat de eieren zeker 10 dagen oud moeten zijn. Te verse eieren laten zich namelijk moeilijk schillen.

Trucs voor het koken, schillen en snijden van eieren

Enkele tips zodat je perfect gekookte en geschilde eieren krijgt die je kunt gebruiken om te vullen:
– Eieren moeten allemaal hetzelfde formaat hebben
– De eieren moeten aan de onderkant (minder puntige kant, waar de zg. luchtkamer is) ingeprikt worden. Dit kan met een punaise, maar ook met een eierprikker
– Het water moet koken voordat de eieren erin gedaan worden
– Om het schillen te vergemakkelijken kun je een scheutje azijn toevoegen aan het kookwater
– De eieren moeten zeker 8-10 minuten lang koken
– Na het koken: water afgieten en de eieren onder koud stromend water ‘schrikken’. Dit bevordert het makkelijk en probleemloos schillen
– Eieren die gevuld moeten worden dienen in de lengte door midden gesneden te worden

Gemak dient de mens en daarom biedt een eierkoker in deze zeker uitkomst!

 

 

 

Onmisbaar tijdens het maken van gevulde eieren

Er zijn een aantal zaken die onmisbaar zijn als je gevulde eieren wilt maken:
– Punaise of eierprikker
– Kom om vulsel in te maken
– Lepel om eigeel uit het ei te scheppen
– Spuit met voorzetstukje naar keuze om het vulsel erin te kunnen spuiten

 

Als het goed is heb je na het lezen van bovenstaande tips en trucs perfect hard gekookte eieren gekregen. Tijd om deze te vullen. Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten voor het maken van gevulde eieren.

Makkelijk te maken gevulde eieren

– 5 Eieren (hardgekookt)
– 2 Eetlepel zachte boter
– Zouten eventueel peper, paprikapoeder
– 2 Eetlepel Ketchup

Bereiding:
Eigeel na het halveren eruit halen en mengen met de specerijen, ketchup en de boter. In de spuitzak doen en vulsel in de ‘lege’ eieren spuiten. Eventueel garneren met wat klein gesneden peterselie.

 

Recept klassieke gevulde eieren

– 5 Eieren (hardgekookt)
– 2 Eetlepels mayonnaise (eventueel te vervangen door fritessaus)
– 1 Eetlepel mosterd (bijv Dijon)
– Zout, peper, paprikapoeder

Bereiding:
Eigeel na het halveren eruit halen en mengen met de specerijen, de mayonnaise en de mosterd. In de spuitzak doen en vulsel in de ‘lege’ eieren spuiten. Eventueel kun je de eieren nog garneren met wat klein gesneden peterselie, bieslook snippers of bijv kaviaar.

Benieuwd hoe je heerlijke mayonaise zelf kunt maken? Lees dan snel het artikel: ‘Mayonaise zelf maken’

 

gevulde eieren tips trucs en recepten
Gevuld ei

Gevulde eieren met roomkaas en kaviaar

– 6 Eieren (gekookt)
– 1 Eetlepel roomkaas met tuinkruiden
– ½  Eetlepel Mosterd (middelmatig pittig)
– ½ Eetlepel Ketchup
– Kruiden al naar smaak
– Kaviaar

Bereiding:
Eigeel na het halveren eruit halen en mengen met de roomkaas, mosterd, ketchup en kruiden. Na het mengen moet een gladde ‘crème’ overblijven. Dit vulsel in een spuitzak met stervorm doen en de eieren hiermee vullen. Bovenop garneren met kaviaar.

 

Gevulde eieren tips trucs en recepten kaviaar
 Gevulde eieren met kaviaar

Recept gevulde Kerrie-eieren

– 6 Eieren ( hardgekookte)
– 2 eetlepels mayonnaise
– 1 eetlepel Kerrie
– 1 eetlepel Franse mosterd
– een mespunt paprikapoeder
– een paar druppels Tabasco
– een rood Spaans pepertje om te garneren

Bereiding: 

Eigeel na het halveren eruit halen en dan mengen met de mayonaise, mosterd, kerrie en kruiden. Als je van een beetje pittig houdt kun je naar smaak wat tabasco toevoegen.  De vulling in een spuitzak doen en de eieren ermee vullen. Voor de garnering kun je er snippers spaanse peper op doen (let op dat het niet te pittig wordt).

 

 

Nog gekookte eieren over (van Pasen)? Lees dan vooral ook mijn recepten met gekookte eieren.

Op zoek naar een leuke schaal waarin de opgediende gevulde eieren niet meer verschuiven? Klik dan snel hier.

 

Heb je zelf een heerlijke variant voor het maken van gevulde eieren? Laat het me weten. Ook als je zelf nog aanvullingen hebt op mijn gevulde eieren, tips, trics en recepten hoor ik het graag van je

*uitgelichte afbeelding is van Shutterstock

 

Post Author: anja

anja
Creatief, eigenwijs, nieuwsgierig en moeder van twee fantastische tieners.

2 reacties op “Gevulde eieren, tips, trics en recepten

    […] Zoals de kalkoen bij Pasen hoort, zo horen eieren bij Pasen. Eieren kun je koken, bakken, pocheren, vullen en nog veel meer. Traditioneel worden met Pasen vooral gekookte eieren gegeten. Ideaal voor een Paasbrunch. Heb je te veel eieren gekookt en weet je niet wat je ermee kunt? Ik heb een paar leuke tips en heerlijke recepten voor het maken van gevulde eieren. […]

    […] eieren met mayonaise of maak gevulde kerrie eieren. Ik schreef al eerder een blog met daarin tips en tricks en recepten voor gevulde eieren, ideaal als je nog wat inspiratie kunt […]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.