Recept glazen gingerbread huis inclusief printable

Een normaal gingerbread huis is al een echte blikvanger. Maar dit glazen gingerbread huis is het helemaal. De lichtjes onderstrepen de gezellige sfeer in huis en maken lange donkere avonden ineens een stuk gezelliger en sfeervoller. Met dit recept inclusief printable maak je zelf een glazen gingerbread huis.

Glazen gingerbread huis

Het is een trend die sinds een paar weken gaande is: in plaats van normale gingerbread huisjes worden nu huisjes gemaakt met glazen. Deze glazen bestaan gewoon uit niets meer dan gelatinebladeren, maar geven het huisje direct een hele andere uitstraling. Wat de binnen- en buitenkant betreft kun je er werkelijk alle kanten mee op. Versier het juiste zoals jou het mooist lijkt. Binnen kun je planten zetten, een kersttafereel uitbeelden of gewoon alleen Kerstlampjes zetten.

Voor mijn ontwerp heb ik het simpel en basic gehouden met alleen wit en lichtjes. Dat was een bewuste keuze, omdat ik het een rustgevend design vind. Maar nogmaals, ga gerust los en versier het huisje en de plaat waarop het huisje staat naar eigen smaak en wensen.

Recept glazen gingerbread huis inclusief printable

Houd bij het maken rekening met het feit dat de koeken 2x 24 uur moeten liggen. De eerste keer is dat om de smaken goed op te nemen en het deeg te laten werken. De tweede keer is dat na het bakken om de stukken uit te laten harden. Voor dit recept heb ik het recept van Duitse Lebkuchen gebruikt. Dat lijkt heel veel op gingerbread, alleen worden Lebkuchen kruiden genomen. Wel heb ik in plaats van honing gewoon schenkstroop gebruikt. Mocht je niet in Duitsland komen voor de kruiden dan kun je gewoon koekkruiden gebruiken. Uiteindelijk is de kans toch klein dat het huisje opgegeten wordt, al kan dat dus wel.

Het deeg is voldoende voor het huis en eventueel extra gingerbread poppetjes. Wat je ook zou kunnen doen is van het resterende deeg een plaat maken voor onder het huisje. In mijn geval heb ik er een flinke plank onder gelegd, zodat het gingerbread huisje gewoon verplaatsbaar is en een stevige ondergrond heeft. Doe je er een plaat van koekdeeg onder dan kun je alles eten. Houd er wel rekening mee dat de royal icing gemaakt wordt met rauw eiwit!

Benodigdheden

• Plaat van minimaal 30 x 40 cm
• Mixer en keukenmachine
• Kom en hoge kom
• Spuitzakjes en spuitmondjes (spuitmondjes optioneel)
• Deegroller
• Mes
• Schaar
• Papier en printer
• Weegschaal
• Pan
• Bakplaat
• Bakpapier
• Huishoudfolie
• Kerstverlichting

Gratis Printables voor glazen gingerbread huisje

Voorkant gingerbread huisje

Gingerbread huisje deur 2x printen

Gingerbread huisje zijkanten en dak

Achterkant gingerbread huisje

Print

Recept glazen gingerbread huis inclusief printable

Voorbereiding

3 d

Bak/kooktijd

2 uur

Tijd

3 d

 

Keuken: Duits

Keyword: bakken, Duitse keuken, feestelijk, Kerst

Ingrediënten

Voor het deeg

• 500 gr Schenkstroop
• 250 gr bruine Suiker
• 250 gr Boter
• 25 g Cacao optioneel
• 2 Eieren maat L
• 1 kg Bloem
• 25 g Lebkuchenkruiden of koekkruiden
• 10 gr Potas

Voor de royal icing

• 1 Eiwit maat M
• 250 gr Poedersuiker
• Flinke scheut Citroensap
• Voedingskleurstof optioneel

Voor het lijmen van het huisje

• 150 gr Chocolade melk of puur

Voor de decoratie

• 2 pakjes Gelatineblaadjes

Bereiding

Dag 1 begin met het maken van het deeg

1. Schenkstroop samen met de boter en suiker in een pan doen en wachten tot het langzaam gaat koken. Zo lang koken tot de suiker helemaal op is gelost
2. Af laten koelen tot lauwwarm
3. Potas oplossen in een heel klein beetje water
4. Bloem in de kom mengen met de kruiden en cacao (optioneel)
5. Alles bij elkaar doen, ook het afgekoelde boter-stroop-suiker mengsel en de opgeloste potas. Langzaam laten kneden in de keukenmachine
6. Ondertussen de eieren één voor één toevoegen
7. Als het deeg klaar is deze in twee porties verdelen, uitrollen op bakpapier, in huishoudfolie wikkelen en minimaal 24 uur koud wegzetten

Dag 2 Huisje bakken

1. Op de tweede dag kun je het huisje of beter gezegd alle onderdelen ervan gaan bakken
2. Print de voorbeelden voor het huisje en knip deze uit
3. Verwarm de oven voor op 190°C
4. Rol het deeg uit tot 3mm hoogte
5. Leg de onderdelen van het huisje om de beurt op het deeg en snijd het deeg uit. Let op: leg de onderdelen op de bakplaat en snij dan pas de ramen uit, omdat je het deeg anders niet meer kunt verplaatsen zonder dat het vervormt!
6. Bak alle onderdelen in ongeveer 12 – 15 minuten gaar
7. Laat alle onderdelen minimaal 24 uur opstijven en hard worden (bij voorkeur in een koele ruimte, maar niet per se in de koelkast)
8. Heb je nog deeg over? Bak er dan lekkere gingerbread koekjes van (koekjes maximaal 10 minuten bakken!)

Dag 3 Gingerbread huisje in elkaar zetten en decoreren

1. Voor het in elkaar zetten begin je met het plaatsen van de ruiten (gelatineblaadjes).
2. Smelt chocolade, doe de gesmolten chocolade in een spuitzak en zet hiermee de ramen en ‘glas’ van de deuren vast
   
3. Als de chocolade hard is kun je alle delen van het huis in elkaar zetten. Je kunt dit het beste met z’n tweeën doen of maak gebruik van hulpmiddelen zoals blikjes enz. Overigens heb ik het huis zelf in elkaar gezet en dat lukte prima. Begin met de muren, voor – en achterkant.
4. Plaats dan de lichtjes en al het andere in het huis dat je erin wil doen, voordat je het dag erop doet
5. Plaats als laatste het dak erop

6. Laat de chocolade goed uitharden. Overigens zie je straks niets meer van de chocolade, omdat je deze delen kunt bedekken met de royal icing

   
7. Maak de royal icing door alle ingrediënten hiervoor in een hoge vetvrije kom te mixen tot de suiker helemaal opgelost is. Dit mixen duurt ongeveer 15 minuten
8. Doe de royal icing zo snel als mogelijk in een spuitzak, want het wordt snel hard
9. Nu kun je het huisje naar eigen smaak en wens verder afmaken. Je kunt eventueel ook kleurstoffen toevoegen aan de royal icing
10. Als je huis af is kun je de plaat waarop het huis staat nog decoreren (optioneel)

Je bent een paar dagen zoet, maar dan heb je ook echt een gezellige en sfeervolle eyecatcher voor op tafel.