Ben jij dol op frites? Maak dan eens dit heerlijke recept loaded fries sloppy joe. Het alom geliefde gehaktsaus recept in Amerika: sloppy joe! Dit keer niet op een broodje maar op patat uit de oven of airfryer.
Inhoud
Wat zijn loaded fries?
Mocht je nog niet bekend zijn met loaded fries: het is een Amerikaans concept en betekent letterlijk: geladen frites. De lading slaat op alles wat je op de patat gooit. Dit kan heel veel zijn: van vlees, saus tot groente. De bovenste topping is echter altijd kaas.In Amerika wordt hiervoor vooral gebruik gemaakt van cheddar kaas, maar je kunt ook andere kaassoorten gebruiken. Of maak er een heerlijke mix van. In Nederland is het overigens ook geen geheel onbekend fenomeen, alleen staat het hier bekend als friet kapsalon.
Met loaded fries kun je werkelijk alle kanten op. Het is bovendien een ludieke manier om restjes te verwerken.
Wat is Sloppy Joe?
Niet alleen de loaded fries komen uit Amerika, dat geldt ook voor Sloppy Joe. Van oorsprong gaat het bij sloppy Joe om een sanwich of hamburgerbroodje gevuld met een tomatensaus met gehakt, kruiden, ui, ketchup en worcestersaus. Vooral de worcestersaus en de toevoeging van mosterd geven de unieke smaak aan het gerecht.
Alhoewel sloppy Joe van oorsprong om een broodje gaat, tegenwoordig wordt daar vooral de saus mee bedoelt. Deze kun je niet alleen maar op een sandwich doen, maar dus ook over frites. Voeg je hier nog een lekkere laag kaassaus aan toe, dan krijg je overheerlijke loaded fries sloppy Joe.
Recept loaded fries sloppy joe
Ik maakte dit recept voor mijn kinderen en kreeg direct te horen dat ze niet anders meer willen. Vooral mijn dochter vond het ontzettend lekker. Mocht je nog op zoek zijn naar een ander loaded fries recept: ik plaatste eerder het recept voor loaded fries cheeseburger style.
Benodigdheden
- Bakplaat
- Oven of Airfryer
- Pan 2x
- Eetlepel
- Theelepel
- Mes
- Snijplank
- Maatbeker
- 1 kilo frites oven of Airfryer
- 400 gram Gehakt bij voorkeur rundergehakt
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 kleine Ui
- 2 teentjes Knoflook
- 1 eetepel Tomatenpuree
- 100 ml Ketchup
- 80 ml Water
- 1 eetlepel Bruine suiker
- 1 eetlepel Worcestershire saus
- 2 theelepels Mosterd
- Zout en peper naar smaak
- 150 gr Cheddar kaas geraspt
- 100 mlMelk of room
-
Verwarm de oven voor op 200°C (let op: dit kan per oven verschillen, check dus vooraf even de instellingen van je oven)
-
Verdeel de patat op de met bakpapier belegde bakplaat en plaats deze in de oven of Airfryer
-
Snijd de ui in dobbelsteentjes en teentjes knoflook persen
-
Doe de olie in de pan en fruit hierin de uien glazig
-
Voeg het gehakt toe en bak dit rul
-
Voeg de geperste knoflook toe en bak nog even mee
-
Hierna kun je de tomatenpuree toevoegen. Even goed roeren
-
Tenslotte voeg je de overige ingrediënten toe: worcestershire saus, mosterd, ketchup, water, suiker
-
Breng op smaak met zout en peper
-
Laat sudderen op laag vuurtje
-
Zet een tweede pan op het vuur en doe hierin de kaas en melk of room
-
Breng onder voortdurend roeren aan de kook
-
Draai het vuur uit
-
Haal de goudgeel gebakken frites uit de oven
-
Verdeel hierover eerst de Sloppy Joe saus
-
Als laatste verdeel je de cheddar kaassaus over de frites met saus
-
Nog even in de oven tot de kaaslaag mooi gesmolten is (ongeveer 5 minuten)
-
Haal uit de oven en serveer terwijl het nog heet is
