Op zoek naar een heerlijk herfstrecept? Maak dan eens dit heerlijke recept speculaas tiramisu met gebakken appel. Tiramisu recept zonder ei en alcohol en dus ook geschikt voor kinderen, ouderen en zwangeren.

 

Tiramisu een Italiaans dessert

Van oorsprong komt het populaire dessert tiramisu uit Italië. Letterlijk vertaald betekend tiramisu overigens trek mij omhoog. Dat is niet voor niets: het dessert wordt vaak gegeven aan zieke mensen die aan het herstellen zijn. Dit komt door de combinatie van koffie, biscuit, cacao, ei en mascarpone. Verder wordt er alcoholische drank aan toegevoegd. Met dit dessert moet de zieke sneller opknappen.

Inmiddels zijn er tientallen varianten van tiramisu te vinden. Maak bijvoorbeeld een tiramisu zonder ei en alcohol. Heerlijk voor de komende feestdagen, zeker als het geserveerd wordt in een mooi glas. In de zomer smaakt een aardbeien tiramisu lekker fris. Inmiddels is het echter herfst en bijna winter, dus kies je voor een recept dat bij dit jaargetijde past.

 

Speculaas tiramisu met gebakken appel

Speculaas past dankzij de kruiden kaneel, kruidnagel, gemberpoeder, kardemon, nootmuskaat en witte peper perfect bij de koudere maanden van het jaar. Warme kruiden die je een heerlijk gevoel geven tijdens de donkere dagen. Maak het glas mooi op en je hebt een fantastisch dessert voor Sinterklaas of Kerst.

Dit recept heeft bovendien een extra fruitige smaak dankzij de toevoeging van gebakken appel en appelsap. Daarmee is het een echt herfstrecept.

 

Benodigdheden

  • 3 – 4 leuke glazen
  • Pan
  • Appelschiller
  • Mes
  • 2x kom
  • Mixer
  • Deegroller
  • Ziplok (plastic zakje om de speculaas te verkruimelen)
  • Zeefje (voor de cacao)
  • Garde of spatel

 

Speculaas tiramisu met gebakken appel
Voorbereiding
10 min
Bak/kooktijd
10 min
Tijd
20 min
 
Gerecht: Dessert
Keuken: Duits
Keyword: Duitse keuken, Feestdagen, feestelijk, herfst, Kerst, tiramisu, winter, zonder alcohol, zonder eieren
Porties: 4
Ingrediënten
  • 250 gr Mascarpone
  • 200 ml Slagroom
  • 60 gr Suiker
  • 1 pakje Vanillesuiker
  • 100 gr Speculaas
  • 1 Appel
  • 35 gr Boter
  • 1 eetlepel Kaneel met suiker gemengd
  • 1 eetlepel Amandelen gehakt
  • 35 ml Appelsap
  • Cacaopoeder
Bereiding
  1. Schil de appel en snijd deze in kleine dobbelsteentjes
  2. Bak de appel in 35 gr boter. Vergeet niet om tussendoor te roeren
  3. Na een paar minuten voeg je de kaneelsuiker en de gehakte amandelen toe aan het geheel
  4. Blus af met appelsap en laat het geheel even kort koken
  5. Zet opzij en laat afkoelen. Ondertussen kun je de creme maken
  6. Klop de slagroom stijf in een kom
  7. In de andere kom meng je mascarpone met suiker en vanillesuiker
  8. Voeg de opgeklopte slagroom toe en meng dit voorzichtig onder de mascarpone. Dit doe je niet met de mixer, maar gewoon met een lepel, spatel of een garde
  9. Verkruimel de speculaas door deze in een zakje te doen en met een deegroller of een ander zwaar voorwerp erop te kloppen
  10. Nu is je dessert klaar om in de glazen gedaan te worden: begin met een laagje creme, dan de stukjes appel en daarop een laagje verkruimelde koekjes. Vervolgens weer creme, appel en speculaas. Je eindigt altijd met een laagje creme.
  11. Zet de tiramisu overnacht in de koelkast (of tenminste enkele uren om de smaak optimaal tot zijn recht te laten komen)
Voor het serveren
  1. Om het af te maken strooi je er een laagje cacao op
  2. Je kunt als je wilt nog een stukje speculaas in de creme steken, dit maakt het extra feestelijk

Laat me weten als je dit recept gemaakt hebt en wat je ervan vond. Heb je vragen? Stel ze hieronder in de commentbox en ik reageer er zo spoedig mogelijk op

Speculaas tiramisu met gebakken appel 2

Dokteronline.com

2 REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Recept Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.