Het is herfst en daar horen peren bij. Met dit recept maak je peren kruimel muffins. Naast peren zit er nog een ander herfstingrediënt in deze muffins, namelijk walnoten.

 

Peren in de herfst

Als je net als ik graag met seizoensgroenten en -fruit werkt dan zul je de afgelopen tijd vooral met peren en pompoenen aan de slag zijn gegaan in de keuken. Er zijn op de website al verschillende perenrecepten voorbij gekomen. Heb je deze gemist? Hieronder vind je de verschillende links naar heerlijke zoete en hartige recepten met peren:

 

 

Recept peren kruimel muffins

Zoals je in bovenstaande lijst ziet gaat mijn voorkeur duidelijk uit naar zoete recepten met peren. Hier vallen deze heerlijke muffins ook onder. Dankzij de toevoeging van gehakte walnoten hebben de muffins een lekkere bite en smaken deze net even anders. Door gebruik te maken van yoghurt worden de muffins bovendien heerlijk smeuïg. De topping van kruimels zorgen voor de perfecte balans.

 

Benodigdheden

  • Mixer
  • 2x kom
  • Cupcake vormpjes van papier
  • Muffinvorm
  • Garde/lepel/spatel

 

Recept peren kruimel muffins
Voorbereiding
10 min
Bak/kooktijd
15 min
Baktijd
30 min
Tijd
55 min
 
Gerecht: Gebak
Keuken: Duits
Keyword: bakken, cupcakes, herfst, peren
Porties: 15
Ingrediënten
Voor het beslag
  • 75 gr Boter
  • 100 gr Suiker
  • 1 Ei
  • 150 gr Bloem
  • 100 gr Griesmeel
  • ½ pakje Bakpoeder
  • 150 gr Yoghurt
  • 4 eetlepels Melk
  • 100 gr Walnoten gehakt
  • 3 Peren
  • Kaneel optioneel
Voor het kruimeldeeg
  • 2 eetlepels Bloem
  • 2 eetlepels Basterdsuiker
  • 50 gr Walnoten gehakt
  • 50 gr Boter zacht
Bereiding
  1. Begin met het voorverwarmen van de oven. Deze moet op 190°C hetelucht ingesteld worden. Heb je deze stand niet op de oven, dan kan de temperatuur afwijken.
  2. Maak als eerste het kruimeldeeg door alle ingrediënten hiervoor (bloem, boter, gehakte walnoten, basterdsuiker) met elkaar te mengen. Dat doe je bij voorkeur met de je handen om alles goed met elkaar te mengen
  3. Zet het kruimeldeeg tot gebruik in de koelkast
  4. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd deze in kleine dobbelsteentjes
Zo maak je het beslag
  1. Mix de boter met de suiker tot er een schuimige massa ontstaat
  2. Voeg dan het ei toe en mix het geheel even goed door elkaar
  3. Meng de droge ingredënten (bloem, griesmeel en bakpoeder) met elkaar
  4. Voeg de droge ingrediënten samen met de yoghurt, melk en kaneel (optioneel) toe aan het beslag en mix alles goed door elkaar
  5. Voeg als laatste de perenstukjes en gehakte walnoten toe. Gebruik voor het mengen niet de mixer, maar een garde, lepel of bijvoorbeeld een spatel
  6. Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en plaats deze in het muffinblik. Vul de vormpjes niet hoger dan ¾ voor optimaal bakresultaat
  7. Verdeel voordat je de muffins in de oven doet nog het kruimeldeeg over alle muffins
  8. De muffins bak je tenslotte in ongeveer 30 minuten gaar (even checken met een houten prikkertje)

 

Heb je nog vragen over dit recept peren kruimel muffins? Of heb je deze muffins zelf gemaakt? Laat het me vooral weten!

Dokteronline.com

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Recept Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.