Recept pompoenquiche met ham

Ben je nog op zoek naar een heerlijk pompoen recept? Maak dan eens dit lekkere recept pompoenquiche met ham. Smaakt zowel warm als koud heerlijk.

Herfst is pompoentijd

Met pompoenen kun je werkelijk alle kanten op. Of je deze nu uit eigen tuin haalt of koopt bij de lokale boer of de supermarkt, in de herfst kun je er niet meer omheen. Inmiddels heb ik ook al een aantal recepten gemaakt met pompoen. Ben je op zoek naar inspiratie wat je met pompoen kunt doen? Maak dan eens:

• Pompoenstoofpot met linzen
• Vegetarische pompoen lasagne
• Bananenbrood met pompoen en chocolade

Laatst was ik weer op zoek naar een lekker recept om mijn hokkaido pompoen te verwerken en toen kwam ik bij quiche uit. Een quiche kan eigenlijk altijd en smaakt zowel warm als koud lekker. Heb je dus nog een pompoen liggen? Dan raad ik je dit recept van harte aan.

Recept pompoenquiche met ham

Voor dit recept wordt gebruik gemaakt van ham. Volg je een vegetarische levensstijl dan zou je de hamblokjes ook weg kunnen laten of bijvoorbeeld kunnen vervangen door fetakaas. Hou je wel van vlees: de combinatie van ham en pompoen met de eieren smaakt voortreffelijk.

Benodigdheden

• Kom 2x
• Pan
• Mes
• Springvorm 26 – 28 cm
• Bakpapier
• Deegroller

Print

Recept pompoenquiche met ham

Voorbereiding

20 min

Bak/kooktijd

30 min

Tijd

2 uur 15 min

 

Porties: 12

Ingrediënten

• 1 Pompoen Hokkaido, butternut of muskaat 700 – 1000 gram
• 200 gr Bloem
• 100 gr Boter
• 3 eetlepels Water
• 1 Snufje Zout
• 200 gr Zure room
• 125 ml Slagroom
• 2
• Eieren
• 150 gr Emmenthaler geraspt
• 150 gr Hamblokjes
• 1 Ui
• Zout peper, nootmuskaat en eventueel basilikum

Bereiding

1. Begin met het schillen en ontpitten van de pompoen. Omdat dit een rotklusje is zien veel mensen af van het gebruik van pompoen. Als je de pompoen echter 20 minuten in een voorverwarmde oven zet (200°C) dan kun je deze probleemloos in blokjes schillen, snijden en van pitten ontdoen. De pitten kun je schoonspoelen, drogen en bewaren om zelf te planten of te eten
2. Meng bloem, boter, watter en zout in een kom tot je een gladde deegmassa hebt
3. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast
4. Schil de ui, snijd in kleine blokjes en fruit met een beetje boter en de pompoenblokjes in de pan
5. Voeg hier de hamblokjes aan toe, bak even mee en zet dan het vuur uit en de pan opzij
6. Meng de zure room, slagroom, eieren en de Emmenthaler in een andere kom goed met elkaar
7. Voeg dit toe aan de pompoenmassa
8. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en basilikum
9. Rol het deeg uit en leg dit in de springvorm
10. Verdeel hierover de pompoenmassa
11. Bak de pompoenquiche in een voorverwarmde oven bij een temperatuur van 200°C in 45 minuten gaar

Heb je dit recept gemaakt en plaats je een foto op FB of Insta? Tag tipsvoorjou1 dan. Heb je nog vragen naar aanleiding van bovenstaand recept? Comment dan hieronder en ik kom er zo snel als mogelijk op terug.