Budgetlovers - Fashion Accessories

Het is herfst, pompoentijd! Geen idee wat je ermee aan moet? Maak dan eens dit heerlijke recept vegetarische pompoen lasagne. Vullend, smeuïg en vooral heel erg lekker.

 

Herfst pompoentijd

Veel mensen associëren pompoenen vooral met pompoensoep of met Halloween. Gelukkig kun je nog veel meer met pompoenen. Je kunt ermee knutselen of je verwerkt deze in allerhande lekkere recepten. Door de smaak en de samenstelling van pompoenen kun je er niet alleen hartige, maar ook zoete recepten mee maken. Heb je spagetthipompoen in huis? Maak dan deze spaghettipompoen met rucolasla/. Heb je hokkaido pompoen? Dan kun je er een heerlijke pompoenquiche van maken of bijvoorbeeld bananenbrood met pompoen. Van de week maakte ik een heerlijke vegetarische pompoen lasagne.

 

Tip om pompoenen te schillen en snijden

Voordat ik je het recept geeft voor de lasagne eerst nog een tip vooraf. Veel mensen kopen geen pompoenen, omdat het veel werk is om deze te snijden en te schillen. Wist je dat het helemaal niet nodig is om pompoenen te schillen? De schil is namelijk gewoon eetbaar! Wil je de schil toch verwijderen, maak het jezelf dan makkelijk. Halveer de pompoen, lepel de pitten eruit en leg de pompoen 10 minuten in de oven bij een temperatuur van 200°C. Daarna kun je de pompoen niet alleen makkelijk en snel schillen, maar ook probleemloos snijden.

Voor dit recept heb ik de pitten verwijderd en de pompoen even in de oven gedaan. Daarna heb ik deze in blokjes gesneden. De schil heb ik laten zitten. Hier proef je niets van en ook de schil wordt, net als de rest van de pompoen, zacht.

 

Recept vegetarische pompoen lasagne

Onderstaand vind je het recept voor een vegetarische lasagne met pompoen. Wil je er toch vlees bij doen? Bak het gehakt dan rul en doe dit of tussen de lagen of serveer het er apart bij.

 

Benodigdheden

  • 2 Pannen, waarvan 1 grote pan met deksel
  • Ovenschaal (20 x 30 cm)
  • Mes
  • Snijplank
  • Garde
  • Aluminumfolie

 

Recept vegetarische pompoen lasagne
Voorbereiding
30 min
Bak/kooktijd
20 min
Baktijd
40 min
Tijd
1 uur 30 min
 
Gerecht: Hoofdgerecht
Keyword: gezond, hartig, herfst, koken, pompoen
Porties: 4
Ingrediënten
Voor de tomaten pompoen saus
  • 1,5 kg Hokkaido pompoen
  • 2 Uien
  • 2 teentjes Knoflook
  • 400 gr Tomaten of een blikje tomaten
  • 150 gr Créme fraîche
  • 1 theel Maïzena
  • Olie
  • Zout Peper, Italiaanse kruiden (optioneel), kurkuma
Voor de bechamelsaus
  • 50 gr Boter
  • 50 gr Bloem
  • 750 gr Melk
  • Zout peper
  • 200 gr Lasagnebladeren
  • 200 gr geraspte Kaas
Bereiding
Zo maak je de tomaten pompoensaus
  1. Voor de tomaten pompoen saus halveer je de pompoen en verwijder je de pitten
  2. Snij de pompoen in dobbelsteentjes (zie tip om pompoen te schillen)
  3. Schil de ui en knoflookteentjes en snij in hele fijne stukjes
  4. Gebruik je verse tomaten snij deze dan in dobbelsteentjes
  5. Verhit een beetje olie in een grote pan
  6. Voeg de uien, knoflook en de in stukken gesneden pompoen toe en laat deze even een beetje bruin bakken
  7. Daarna voeg je de tomaten (of tomaten uit blik) toe en laat je het geheel met deksel op het vuur staan totdat de pompoen zacht is gekookt
  8. Nu kun je de créme fraïche met maïzema erbij doen
  9. Even heel goed roeren, want de maïzena moet niet gaan klonteren
  10. Voeg tenslotte de kruiden toe. Pompoen kan veel kruiden hebben, wees er dus niet zuinig mee. Je zou ook nog wat Italiaanse kruiden toe kunnen voegen aan het geheel
Zo maak je de bechamelsaus
  1. Neem voor het maken van de bechamelsaus een kleine pan
  2. Doe hierin de boter en laat deze smelten
  3. Voeg dan in één keer de bloem toe en blijf goed roeren. Blijven roeren en bakken todat het mengsel goudgeel is
  4. Dan de melk toevoegen en onder voortdurend roeren met de garde aan de kook brengen. Let op: als je niet goed roert dan zal de saus gaan klonteren. Mocht dit gebeuren dan kun je er met de staafmixer doorheen gaan om de klontjes op te lossen
  5. Breng op smaak met zout en peper
Zo maak je de lasagne
  1. De lasagnebladeren hoeven vooraf niet gekookt te worden!
  2. Doe op de bodem van de ovenschaal een laag bechamelsaus
  3. Hierop leg je een laag lasagnebladeren
  4. Hierover doe je de tomaten pompoensaus
  5. Daarop komt een laagje geraspte kaas
  6. Dan volt weer: bechamelsaus, lasagnebladeren, tomaten pompoensaus, kaas
  7. Ga zo door tot alles op is
  8. Eindig altijd met een flinke laag geraspte kaas
  9. Bak de lasagne bij een temperatuur van 180°C hete lucht in ongeveer 40 minuten gaar. Wordt de bovenkant te snel bruin, dan kun je deze afdekken met een stukje aluminiumfolie

Heb je nog vragen? Stel ze hieronder. Heb je dit recept gemaakt? Laat het mij dan weten.

Dokteronline.com

2 REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Recept Rating




Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.