Budgetlovers - Fashion Accessories

Het is lekker weer en dat betekend genieten van buiten zijn. In de keuken staan met dit weer is wat minder. Daarom deel ik vandaag mijn recept voor een simpele vegetarische pastasalade met veel groente. Smaakt heerlijk op een zomerse dag. Ook geschikt voor bij de barbecue.

 

Koken in de zomer

Als het warm is hebben veel mensen minder zin om in de keuken te staan. Het idee om een half uur tot uur achter een warm fornuis te staan is voor weinig mensen aantrekkelijk. Niet zo gek dat je dus op zoek gaat naar makkelijke, snel klaar recepten. Recepten die koud ook nog eens lekker smaken. En dan kom je dus als snel uit op salades. Je kunt kiezen voor een heerlijke rijstsalade of onderstaand recept voor een pastasalade.

 

Perfect weer om te barbecueën

In de lente en zomer kiezen veel mensen voor koken op de barbecue. Daar kun je werkelijk alle kanten mee op. Denk aan vlees, vis, maar ook vegetarisch. Zelfs je dessert kun je op de barbecue maken als je bijvoorbeeld kiest voor tropisch fruit zoals banaan en ananas. Naast de dingen die op de barbecue gaan heb je nog bijgerechten nodig. Dat kan een salade zijn, maar ook knoflook uien breekbrood of zelfgemaakt stokbrood.

 

Pas op met voedselvergiftiging

Een groot nadeel van de warmte is het feit dat je eten sneller bederft. Dat brengt het gevaar van voedselvergiftiging met zich mee. Veel mensen staan er niet bij stil hoe snel je ziek kunt worden van eten dat te lang uit de koeling is. In veel gevallen verloopt voedselvergiftiging met milde symptomen, maar in andere gevallen kun je er letterlijk doodziek van worden. Ik heb er al eerder een heel artikel aan gewijd dat je zeker nog eens na moet lezen. In dit artikel vind je alles over voedselvergiftiging. Van hoe je het oploopt tot wat je er tegen kunt doen als je het eenmaal hebt.

Simpele vegetarische pastasalade met veel groente 1

Simpele vegetarische pastasalade met veel groente

Ik maakte vandaag een heerlijke pastasalade met veel groente. Het recept gebruik ik nu al een aantal jaar en eigenlijk heb ik er nooit bij stilgestaan om dit te delen. Het recept is geschikt voor vegetariërs. Een deel van de mayonaise is vervangen door slagroom om het een beetje luchtiger te maken. Onderaan mijn recept vind je nog wat suggesties om de pastasalade nog lekkerder te maken.

 

Benodigdheden

Snijplank

Mes

Grote kom

Pan

Vergiet

Grote lepel

 

Ingrediënten

  • 500 gram spiraal maccaroni of penne
  • 500 gram diepvries groente
  • Klein blikje augurken
  • Mayonaise
  • Slagroom
  • Peper, zout, paprikapoeder
  • Azijn

Zoals je ziet hoort er een zakje diepvriesgroente in. Je kunt hiervoor low budget soepgroente nemen, maar ook andere zakjes met gemengde groenten. Voor dit recept hebt ik een zak Italiaanse groenten genomen uit Duitsland (daar doe ik namelijk regelmatig boodschappen). Maar de keuze is aan jou. Kies wat past bij je smaak en je budget.

 

Zo maak je de pastasalade

  • Kook de maccaroni samen met de diepvries groente totdat deze gaar zijn
  • Afgieten en afspoelen met koud water
  • Doe de maccaroni en groenten in een kom
  • Laat even afkoelen
  • Voeg de mayonaise en slagroom toe (ik heb een paar eetlepels mayonaise genomen en 125 ml slagroom
  • Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en een klein scheutje azijn (gebruik je augurken, dan kun je een beetje van het inmaakvocht toevoegen
  • Zet de pastasalade minimaal 1 uur in de koelkast voordat je deze opdient

Simpele vegetarische pastasalade met veel groente 2

Optioneel kun je het volgende toevoegen

Bovenstaand vind je een basisrecept. Dit kun je naar eigen inzicht aanpassen. Normaal gesproken horen er ook 2 gekookte eieren doorheen, maar mijn zoon lust dit absoluut niet, vandaar dat het weg is gelaten. Onderstaande ingrediënten passen er ook perfect bij:

  • Blokjes ham
  • Gekookte eieren
  • Maïs (uit blik)
  • Shoarmavlees of kipreepjes erdoor
  • Voor een zoete touch kun je er wat kleine blokjes ananas doorheen doen
  • Verse tuinkruiden zoals peterselie en dille
  • Laat de slagroom weg en gebruik meer mayonaise
  • Gebruik verse groenten die je even kookt
  • Eventueel kun je er pesto doorheen doen voor een wat andere smaak

 

Laat me weten als je de salade hebt gemaakt en wat jou variant is. Tag #tipsvoorjou1 op FB onder je foto, vind ik leuk 😊

 

Dokteronline.com

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.